Dietas cetogênicas para perda de peso corporal: uma comparação com outras dietas

O estudo analisa como a dieta cetogênica (DC) se compara a outras estratégias alimentares na redução de peso e melhora da saúde metabólica. A principal diferença entre a DC e outras dietas está na composição de macronutrientes: enquanto a DC restringe severamente os carboidratos e é rica em gorduras, a maioria das dietas tradicionais foca na redução calórica e na distribuição equilibrada entre carboidratos, proteínas e gorduras.

1. Perda de Peso: DC vs Outras Dietas

A DC se mostrou mais eficiente na perda de peso inicial, pois promove uma rápida eliminação de líquidos e glicogênio. Estudos apontam que indivíduos em DC podem perder até 4,5 kg nas primeiras semanas, algo menos comum em dietas ricas em carboidratos. Além disso, a DC não exige a contagem rigorosa de calorias, pois reduz a fome naturalmente, diferentemente das dietas de baixa gordura, que muitas vezes dependem do controle estrito de calorias.

2. Fome e Saciedade

A DC se destaca por sua capacidade de suprimir o apetite. Diferentemente das dietas tradicionais, que podem levar ao aumento da fome após a perda de peso, a DC reduz a produção do hormônio da fome (grelina) e aumenta os hormônios da saciedade. Dietas convencionais, principalmente as hipocalóricas ricas em carboidratos, costumam gerar maior sensação de fome, tornando a adesão mais difícil no longo prazo.

3. Controle da Glicemia e Insulina

Enquanto dietas ricas em carboidratos provocam variações bruscas na glicose e na insulina, a DC mantém a glicemia mais estável e melhora a sensibilidade à insulina. Isso faz com que a DC tenha vantagens no tratamento de resistência à insulina e diabetes tipo 2, superando dietas convencionais que não reduzem os carboidratos significativamente.

4. Efeitos na Inflamação

A DC também demonstrou efeitos anti-inflamatórios superiores em comparação com outras dietas. A eliminação de açúcares e a ação dos corpos cetônicos ajudam a reduzir marcadores inflamatórios, algo que dietas tradicionais não conseguem alcançar com a mesma eficiência.

5. Impacto na Necessidade de Medicamentos

Diferentemente de dietas convencionais, a DC pode reduzir a necessidade de medicamentos para obesidade e diabetes. Em estudos comparativos, indivíduos em DC conseguiram interromper ou reduzir significativamente o uso de medicamentos, algo menos comum em dietas de baixa gordura ou moderadas em carboidratos.

Conclusão

A dieta cetogênica se mostrou mais eficiente do que outras dietas em perda de peso inicial, controle do apetite, estabilização da glicemia, redução da inflamação e diminuição da necessidade de medicamentos. No entanto, os autores sugerem que mais estudos são necessários para avaliar seus efeitos a longo prazo e entender melhor seus impactos em comparação com outras abordagens alimentares.

A dieta carnívora como um tipo de dieta cetogênica

A dieta carnívora exclui todos os alimentos de origem vegetal e se concentra exclusivamente em alimentos de origem animal, como carne, peixe, ovos, órgãos, gorduras animais e, às vezes, laticínios. A ausência de alimentos vegetais faz da dieta carnívora a mais baixa em carboidratos entre todos os padrões alimentares e, portanto, muitas vezes (mas não sempre) reduz naturalmente os níveis de insulina o suficiente para sustentar a cetose, diminuindo a dependência do corpo da glicose e promovendo a gordura como principal fonte de combustível. Esse estado de baixa insulina, combinado com a exclusão de certos compostos vegetais, pode oferecer benefícios únicos para a perda de peso. Especificamente, a dieta omite antinutrientes vegetais (que podem interferir na absorção de nutrientes), como fitatos, e toxinas vegetais naturais, como lectinas, que podem impactar negativamente os processos metabólicos. Esta seção analisa o potencial da dieta carnívora para apoiar a perda de peso, focando em seus efeitos na eficiência metabólica, densidade nutricional e saúde intestinal em comparação com dietas à base de plantas.

7.1. Pesquisas Atuais sobre a Dieta Carnívora e a Perda de Peso

Pesquisas emergentes sugerem que a dieta carnívora pode ajudar no controle do peso, embora os estudos ainda sejam limitados. Uma pesquisa recente com mais de 2.000 adeptos relatou uma redução média do IMC de 27,2 para 24,3 após 14 meses, com os participantes notando aumento de energia e saciedade. Da mesma forma, um estudo de caso de uma mulher de 61 anos em uma dieta 90% carnívora mostrou uma perda de peso significativa de 32 kg, reduzindo seu IMC de 40 para 28,7 em poucos meses. Estudos históricos, como os de McClellan e Du Bois, também registraram reduções iniciais de peso em indivíduos que seguiram uma dieta exclusivamente baseada em carne. Embora essas descobertas sugiram que dietas carnívoras podem promover a redução de peso, são necessárias pesquisas mais rigorosas para avaliar sua segurança e eficácia, especialmente a longo prazo.

7.2. Mecanismos Potenciais Subjacentes à Redução de Peso e à Eficiência Metabólica

7.2.1. Lectinas

Lectinas são proteínas do sistema imunológico comumente encontradas em alimentos vegetais, incluindo grãos, leguminosas e certos vegetais. Elas têm a capacidade única de se ligar a carboidratos e interagir com receptores celulares, incluindo receptores de insulina. Pesquisas mostram que lectinas, como a aglutinina do germe de trigo, podem estimular esses receptores, prolongando sinais de armazenamento de gordura e potencialmente contribuindo para a resistência à insulina. Ao excluir alimentos ricos em lectinas, a dieta carnívora pode auxiliar no controle do peso ao reduzir os sinais de armazenamento de gordura e melhorar a sensibilidade à insulina. As lectinas também podem afetar negativamente o sistema digestivo (por exemplo, prejudicando a absorção de nutrientes e interferindo nas funções digestivas, secretoras ou protetoras do trato gastrointestinal) ou agravar inflamações. Vale ressaltar que o processo de imersão ou cozimento pode remover até 99% das lectinas; no entanto, o conteúdo remanescente ainda é maior em comparação com uma dieta carnívora. Até o momento, poucos estudos humanos foram conduzidos nessa área, tornando necessária uma exploração mais aprofundada.

7.2.2. Redução da Ingestão de Ômega-6 e Inflamação

A alta ingestão de ácidos graxos ômega-6, especialmente do ácido linoleico, tem sido associada ao aumento das taxas de obesidade e distúrbios metabólicos. As dietas modernas agora incluem aproximadamente 29 g de ácido linoleico por dia, em comparação com menos de 2 g em dietas pré-modernas Pesquisas com camundongos mostram que o consumo elevado de ácido linoleico pode perturbar a sinalização dos neurotransmissores, levando ao aumento da ingestão de alimentos e ao acúmulo de gordura. Dietas ricas em óleos, como óleo de soja, foram associadas à obesidade, resistência à insulina, diabetes e doença hepática gordurosa, enquanto o óleo de canola também pode contribuir para a resistência à insulina. Vários estudos sugerem que reduzir a proporção de ômega-6 para ômega-3 pode ajudar a proteger contra doenças crônicas ao diminuir a inflamação e melhorar a função metabólica. Ao reduzir a ingestão de ácido linoleico, a dieta carnívora pode melhorar a regulação energética e aumentar o metabolismo da gordura, fatores essenciais para a perda de peso e a saúde metabólica. Alguns dados sugerem que uma certa quantidade de ácidos graxos ômega-6 pode reduzir o risco cardiovascular; no entanto, uma meta-análise de alta qualidade não confirmou essa associação, mas mostrou uma correlação positiva entre os níveis séricos de ácido araquidônico (AA) e o risco de doenças cardiovasculares. Considerando a complexidade dessa questão, incluindo o fenótipo de hiper-resposta magra [LMHR], onde dados preliminares sugerem que, sob certas condições (frequentemente alcançáveis em uma dieta carnívora), mesmo níveis elevados de LDL não se correlacionaram com aumento da aterosclerose, o equilíbrio entre benefícios e riscos precisa ser determinado.

7.2.3. Densidade Nutricional e Saúde Intestinal

Uma dieta carnívora bem formulada é rica em nutrientes, fornecendo alguns que são praticamente impossíveis de obter a partir de alimentos vegetais, como a vitamina B12, além de formas mais biodisponíveis de nutrientes essenciais, como ferro heme e os ácidos graxos ômega-3 EPA e DHA, encontrados em alimentos de origem animal como carne bovina, fígado e peixes gordurosos. Esses nutrientes apoiam a manutenção muscular, o metabolismo da gordura e os níveis de energia – elementos cruciais para o gerenciamento do peso. Os produtos de origem animal também fornecem colina (presente em gemas de ovo), vitamina K2 e compostos como carnosina e creatina, que podem melhorar ainda mais a saúde metabólica e a resistência durante a perda de peso. A deficiência de cálcio é uma possível desvantagem da dieta carnívora, portanto, deve-se ter atenção ao fornecimento desse mineral. Em uma publicação de 2025, foi corretamente observado que ainda precisa ser determinado se a dieta carnívora representa um risco de deficiência de certos oligoelementos ou se pode reduzir a necessidade desses nutrientes. Em contraste, dietas à base de plantas promovem a perda de peso devido ao alto teor de fibras e à menor densidade calórica, aumentando a saciedade e estabilizando o açúcar no sangue. No entanto, dietas à base de plantas com pouca ou nenhuma ingestão de alimentos de origem animal carecem de certos nutrientes essenciais, muitas vezes exigindo suplementação para obter um suporte metabólico semelhante.

A densidade nutricional da dieta carnívora também pode influenciar a saúde intestinal. Alimentos de origem animal não contêm fitatos e outros antinutrientes, que podem afetar a absorção de nutrientes e potencialmente influenciar a regulação imunológica e a capacidade regenerativa das células intestinais. O aumento da biodisponibilidade de minerais na dieta pode favorecer a função intestinal e os processos de reparo. Além disso, a ausência de fibras e carboidratos fermentáveis, que produzem gases e podem agravar o inchaço em indivíduos sensíveis, pode reduzir o desconforto gastrointestinal. Essa diminuição na fermentação intestinal pode reduzir a inflamação e o risco de disbiose, um desequilíbrio microbiano associado a certos distúrbios metabólicos. Embora a fibra geralmente promova a diversidade microbiana, algumas pessoas relatam melhora nos sintomas digestivos com a redução da ingestão de fibras. No entanto, mais pesquisas são necessárias para compreender melhor os efeitos de curto e longo prazo da dieta carnívora e de outros padrões alimentares sobre a microbiota intestinal.

7.3. Dieta Carnívora e Perda de Peso — Resumo

Dietas carnívoras bem formuladas são geralmente caracterizadas por baixos níveis de insulina, indução da cetose e dependência de nutrientes de origem animal, o que pode favorecer a perda de peso e a saúde metabólica. Ao excluir antinutrientes vegetais e óleos ricos em ácido linoleico, a dieta carnívora pode melhorar a biodisponibilidade dos nutrientes e a função metabólica. Embora os achados preliminares sugiram benefícios potenciais para o controle do peso, são necessárias mais pesquisas para verificar os efeitos a longo prazo e compará-los com outras dietas cetogênicas.

Fonte: https://bit.ly/41Vn21c