Efeitos do suco de vegetais e frutas na composição do intestino e do microbioma oral

Nos últimos anos, os sucos de frutas e vegetais ganharam popularidade como uma maneira fácil de aumentar o consumo desses alimentos, sendo promovidos como desintoxicantes e benéficos para a saúde geral. No entanto, ao extrair o suco, boa parte das fibras insolúveis é removida, o que pode afetar os benefícios para o organismo. Como as fibras influenciam a microbiota intestinal e oral, a falta delas pode ter efeitos no metabolismo, imunidade e até na saúde mental.

Para entender melhor os impactos do consumo de sucos, pesquisadores conduziram um estudo com 14 participantes, divididos em três grupos: um que consumiu apenas sucos, outro que ingeriu sucos acompanhados de alimentos, e um terceiro que seguiu uma dieta baseada em alimentos vegetais integrais. Durante três dias, os pesquisadores coletaram amostras de fezes, saliva e da parte interna das bochechas para analisar como cada dieta influenciava as bactérias presentes nesses locais.

Principais descobertas:

1. Mudanças na microbiota oral: O consumo exclusivo de suco causou um aumento na quantidade de bactérias associadas a processos inflamatórios, possivelmente devido ao alto teor de açúcar e baixa quantidade de fibras. Além disso, a microbiota oral se mostrou mais sensível às mudanças alimentares do que a intestinal.

2. Efeito menor na microbiota intestinal: Ao contrário do que se esperava, o consumo de sucos não gerou mudanças significativas na composição geral das bactérias intestinais. No entanto, algumas bactérias ligadas à inflamação e à permeabilidade intestinal tiveram seu número aumentado.

3. Dieta de eliminação teve efeitos positivos: Antes do início da dieta experimental, os participantes passaram por um período de eliminação de certos alimentos, consumindo apenas vegetais, frutas frescas e grãos sem glúten. Esse processo aumentou a presença de bactérias benéficas no intestino, como as produtoras de butirato, um composto essencial para a saúde intestinal e a redução da inflamação.

4. Microbiota volta ao estado inicial: Após 14 dias do experimento, a composição bacteriana da maioria dos participantes começou a retornar ao estado original, sugerindo que três dias de dieta não são suficientes para provocar mudanças permanentes na microbiota.

Conclusão

O estudo indica que o consumo exclusivo de sucos pode ter efeitos negativos na microbiota oral, favorecendo o crescimento de bactérias associadas à inflamação. Já no intestino, os efeitos foram menos intensos, mas ainda assim mostraram tendências preocupantes. Em contrapartida, a dieta de eliminação se mostrou benéfica para a microbiota intestinal.

Esses resultados sugerem que, embora os sucos possam fornecer vitaminas e antioxidantes, seu consumo em excesso e sem fibras pode não ser a melhor escolha para a saúde do microbioma. Por isso, a recomendação dos pesquisadores é que os sucos sejam consumidos com moderação e de preferência acompanhados de uma alimentação equilibrada e rica em fibras.

Fonte: https://bit.ly/40WF3vC