Como o Metabolismo Humano Funciona Sob uma Dieta Cetogênica

Comparação entre Dietas

A dieta cetogênica, caracterizada por uma alta ingestão de gorduras e baixa ingestão de carboidratos, altera significativamente a forma como o metabolismo humano opera em comparação a uma dieta rica em carboidratos.

Quando a dieta é predominantemente rica em carboidratos, o corpo utiliza principalmente açúcar (glicose) como fonte de energia. No entanto, é crucial que a glicemia seja rigidamente controlada, pois níveis elevados de glicose podem ser prejudiciais às células. Para evitar isso, o excesso de açúcar no sangue é rapidamente removido com a ajuda da insulina, que armazena o açúcar no fígado ou o converte em gordura. Após o consumo do açúcar no sangue, os níveis de glicose caem rapidamente, resultando em fome e cansaço. Esse ciclo leva à necessidade de ingestão frequente de alimentos para reabastecer as reservas energéticas. Atletas de resistência, por exemplo, dependem de uma ingestão contínua de carboidratos para manter sua energia durante as atividades.

A Transição para a Dieta Cetogênica

Com a adoção de uma dieta cetogênica, o corpo muda sua fonte primária de energia, passando a utilizar gordura em vez de açúcar. O fígado converte as gorduras em corpos cetônicos, que servem como combustível para a maioria dos tecidos corporais. Apenas algumas células ainda requerem glicose, que o fígado pode produzir eficientemente a partir das proteínas. Nesse estado metabólico, os níveis de açúcar no sangue permanecem estáveis, eliminando a necessidade de refeições frequentes. Atletas que seguem dietas cetogênicas frequentemente relatam maior resistência, pois conseguem acessar as reservas de gordura do corpo, que são abundantes mesmo em pessoas magras.

A Cetose como Padrão Metabólico

O estado metabólico cetogênico pode ser considerado o "padrão" humano, ou seja, um modo para o qual nosso corpo foi projetado. Isso se deve à sua eficiência em evitar os ciclos de altos e baixos da glicose sanguínea. Em contrapartida à hipótese do "gene econômico", que sugere que o armazenamento de gordura seria uma adaptação a períodos de fome, observa-se que os humanos não desenvolvem obesidade natural sob dietas com baixa ingestão de carboidratos e comida de verdade. Essa constatação é respaldada por evidências na literatura científica ao longo dos últimos séculos, bem como por estudos de populações de caçadores-coletores e por milhões de casos anedóticos disponíveis na internet.

Conclusão

Assim, a cetose parece ser uma estratégia natural e sustentável para o equilíbrio energético do corpo humano, adaptada a um estilo de vida com menor ingestão de carboidratos e maior dependência das gorduras como fonte primária de energia.

Fonte: https://bit.ly/4gHJS1d