Triglicerídeos Altos em Dietas Pobres em Carboidratos

Dave Feldman descobriu como o tempo de jejum e a dieta influenciam os níveis de triglicerídeos (TG), um tipo de gordura no sangue. Durante um experimento com dieta carnívora (apenas carne bovina), ele monitorou variações nos TG em diferentes horários e identificou pontos importantes:

1. Picos Matinais de Triglicerídeos

Após iniciar a dieta, ele observou níveis altos de TG ao acordar, algo incomum para pessoas metabolicamente saudáveis. Contudo, os níveis caíam drasticamente após algumas horas.

Essa variação foi associada ao “efeito residual pós-prandial”, causado pela circulação de triglicerídeos no sangue após refeições ricas em proteínas e gorduras na noite anterior.

2. Importância do Jejum Adequado

Ao analisar 35 testes, ele constatou que os TG só ficavam consistentemente baixos (abaixo de 100 mg/dL) após 12 horas ou mais de jejum. Testes feitos com menos de 12 horas frequentemente mostravam níveis elevados, o que poderia levar a diagnósticos errados de hipertrigliceridemia.

A conclusão foi clara: jejuar por 12-14 horas antes de exames de sangue é crucial para evitar leituras imprecisas.

3. Dieta Carnívora e Triglicerídeos

Dietas carnívoras podem causar picos temporários de TG devido a:

• Insulina baixa: Insulina ajuda a remover gorduras do sangue. Com níveis baixos, os TG podem circular por mais tempo.
• Digestão mais lenta: A alta ingestão de proteínas e gorduras pode retardar a metabolização.

Ainda assim, em pessoas metabolicamente saudáveis, esses picos não indicam problemas.

4. Outros Fatores que Elevam os Triglicerídeos

• Jejum insuficiente: Menos de 12 horas entre a última refeição e o exame.
• Carboidratos e álcool: Consumidos antes do exame podem elevar os TG.
• Problemas metabólicos: Condições como hipotireoidismo ou disfunções na vesícula biliar dificultam o metabolismo das gorduras.

5. Conclusão

Altos TG em dietas carnívoras ou cetogênicas são geralmente transitórios e relacionados à dieta, não a problemas de saúde. Para resultados confiáveis:

• Jejue adequadamente: 12-14 horas antes do exame.
• Ajuste sua dieta: Evite carboidratos escondidos e gorduras líquidas em excesso.
• Monitore sua saúde: Investigue fatores metabólicos se os níveis permanecerem altos.

Essas descobertas mostram a importância de entender o contexto dos exames e evitar conclusões precipitadas. Ajustes simples ajudam a esclarecer a real condição metabólica.