Dietas baseadas em vegetais e suas associações com o desempenho físico no estudo longitudinal de envelhecimento

O estudo investigou os efeitos das dietas baseadas em plantas na performance física de adultos em envelhecimento, com base no Baltimore Longitudinal Study of Aging (BLSA). Os resultados destacaram que o impacto dessas dietas depende fortemente da qualidade dos alimentos consumidos.

Dietas saudáveis baseadas em plantas (hPDI), compostas por alimentos integrais como vegetais, frutas, grãos inteiros, nozes e leguminosas, foram associadas a benefícios significativos na força muscular e na funcionalidade geral. Participantes que aderiram a essas dietas apresentaram escores mais altos no Short Physical Performance Battery (SPPB), que mede equilíbrio, mobilidade e força das pernas, além de maior força de preensão manual. Esses alimentos fornecem nutrientes antioxidantes e anti-inflamatórios que podem ajudar a preservar a massa muscular e a funcionalidade à medida que envelhecemos.

Por outro lado, dietas baseadas em plantas não saudáveis (uPDI), ricas em alimentos processados, grãos refinados, bebidas açucaradas e doces, foram associadas a efeitos negativos. Participantes que seguiram essas dietas apresentaram menores escores no SPPB e menor força muscular, indicando uma ligação com o declínio funcional e perda de desempenho físico. Essa relação provavelmente se deve à menor densidade nutricional e aos efeitos inflamatórios desses alimentos.

Impactos negativos gerais das dietas baseadas em plantas:

1. Deficiências nutricionais: A substituição inadequada de produtos de origem animal pode resultar na falta de nutrientes essenciais para a saúde muscular, como proteínas completas, aminoácidos essenciais, vitamina B12, ferro heme e ômega-3.
2. Qualidade da dieta: A inclusão de alimentos vegetais pouco saudáveis, mesmo em dietas predominantemente vegetais, pode contribuir para inflamações crônicas, estresse oxidativo e aumento do risco de sarcopenia.
3. Desempenho físico inconsistente: O estudo mostrou que uma abordagem geral para dietas baseadas em plantas, sem diferenciar entre alimentos saudáveis e não saudáveis, não apresentou melhorias significativas na funcionalidade física.

Esses achados reforçam a necessidade de se concentrar na qualidade nutricional de dietas baseadas em plantas para maximizar seus benefícios e evitar riscos potenciais, especialmente em populações mais velhas.

Fonte: https://bit.ly/4iNwNF3