Influências precoces no desenvolvimento da percepção sensorial e hábitos alimentares

O estudo explora a influência das primeiras experiências alimentares no desenvolvimento das preferências alimentares ao longo da vida, com destaque para a importância dos alimentos de origem animal no contexto nutricional e no estabelecimento de hábitos saudáveis desde a infância.

Desde o período fetal, o sabor dos alimentos consumidos pela mãe pode influenciar o paladar do bebê. O líquido amniótico contém compostos que refletem a dieta da gestante, incluindo alimentos de origem animal como carnes, peixes e laticínios. Esta exposição precoce pode ajudar a criar uma aceitação natural desses sabores após o nascimento.

Durante a amamentação, o leite materno continua a transmitir sabores da dieta materna, e alimentos de origem animal, ricos em proteínas e gorduras, são particularmente importantes. A amamentação fornece nutrientes essenciais, como ferro e vitamina B12, que são mais abundantes em produtos de origem animal, contribuindo para o desenvolvimento adequado do cérebro e do sistema nervoso do bebê. Além disso, o leite materno expõe o bebê a uma variedade de sabores, facilitando a aceitação de alimentos sólidos, incluindo carnes e ovos, quando são introduzidos na alimentação complementar.

Alimentos de origem animal, como carnes, ovos e laticínios, são fontes ricas em proteínas, ferro, zinco e vitaminas do complexo B, nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento na infância. A introdução desses alimentos na dieta dos bebês, a partir dos 6 meses, é fundamental para prevenir deficiências nutricionais e apoiar o desenvolvimento cognitivo e físico. O consumo regular de carnes e ovos, por exemplo, está associado a melhor desenvolvimento muscular e ósseo.

O estudo destaca que bebês e crianças que consomem alimentos de origem animal tendem a ter melhores indicadores de saúde e crescimento em comparação com aqueles que seguem dietas restritivas, como vegetarianas ou veganas, sem a suplementação adequada. Isso ocorre porque os nutrientes encontrados em produtos de origem animal são mais biodisponíveis, facilitando sua absorção pelo organismo.

Em resumo, o estudo enfatiza a importância de incluir alimentos de origem animal na dieta infantil, tanto para fornecer nutrientes essenciais quanto para facilitar a aceitação de uma variedade de sabores e texturas. Esse consumo pode contribuir para o estabelecimento de hábitos alimentares saudáveis, promovendo um crescimento robusto e prevenindo deficiências nutricionais ao longo da vida.

Fonte: https://bit.ly/3UQ56Bi