Consumo de carne bovina e fatores de risco para doenças cardiovasculares: uma revisão sistemática e meta-análise de ensaios clínicos randomizados

O estudo revisa sistematicamente os efeitos do consumo de carne bovina nos fatores de risco cardiovasculares. Destaca que o consumo moderado de carne bovina magra e não processada tem benefícios nutricionais e não impacta negativamente os principais indicadores de risco cardiovascular, como pressão arterial, colesterol total e triglicerídeos. A carne bovina é rica em proteínas de alta qualidade, ferro, zinco e vitamina B-12, nutrientes essenciais que contribuem para uma dieta equilibrada.

Os achados principais incluem:

1. Efeito neutro na saúde cardiovascular: A carne bovina não mostrou impacto significativo nos níveis de colesterol HDL, triglicerídeos ou pressão arterial.
2. Impacto mínimo no colesterol LDL: Pequeno aumento detectado em alguns casos foi atribuído a diferenças nos estudos, mas não se manteve significativo em análises adicionais.
3. Perfil nutricional: Rica em nutrientes essenciais, a carne bovina contribui para a saciedade e pode ser parte de dietas saudáveis, como a mediterrânea.

Em resumo, a carne bovina oferece benefícios nutricionais importantes e não representa um risco significativo à saúde cardiovascular, especialmente em sua forma magra e não processada.

Fonte: https://bit.ly/40YbZEj