Uma dieta baixa em carboidratos é uma dieta nutritiva? Sim, novo estudo mostra

Nos últimos dez anos, dietas de baixo carboidrato (low-carb) dobraram em popularidade. Pesquisas indicam que essa abordagem pode ajudar a melhorar a saúde geral, inclusive no controle e até na reversão do diabetes tipo 2. No entanto, há ceticismo sobre a qualidade nutricional dessas dietas, com alguns argumentando que reduzir carboidratos pode resultar em consumo excessivo de proteínas ou gorduras e falta de nutrientes essenciais.

Um novo estudo, publicado na Frontiers in Nutrition, desmentiu esse mito, mostrando que dietas low-carb bem planejadas podem atender, e até superar, as necessidades nutricionais das pessoas. O estudo analisou três planos alimentares low-carb: dois com dietas cetogênicas (cerca de 20 e 40 gramas de carboidratos líquidos por dia) e um com 100 gramas. Todos eles forneceram mais do que o necessário de vitaminas essenciais, como A, C, D e do complexo B, para homens e mulheres de 31 a 70 anos.

Embora alguns nutrientes, como ferro para mulheres mais jovens e cálcio para idosos, tenham ficado levemente abaixo do recomendado, o estudo mostrou que essas dietas podem melhorar a qualidade da alimentação, inclusive oferecendo fibra suficiente, especialmente para mulheres de meia-idade. Isso desafia a ideia de que dietas low-carb são pobres em fibras, já que vegetais, nozes, sementes e até frutas e grãos ricos em fibras podem ser incluídos.

As dietas também estavam dentro da faixa aceitável de consumo de proteínas, sem atingir níveis prejudiciais. Embora tenham ultrapassado um pouco os limites de gordura saturada e sódio, elas apresentaram boas proporções de ácidos graxos ômega-6 para ômega-3 e de sódio para potássio, o que pode reduzir riscos de doenças cardiovasculares e diabetes.

Em resumo, o estudo reforça que dietas low-carb bem estruturadas podem ser uma base sólida para a saúde, ajudando a preencher lacunas nutricionais e apoiar o controle de doenças relacionadas à dieta, como diabetes.

Fonte: https://bit.ly/3XKZcmW