Padrões dietéticos saudáveis ​​com e sem carne melhoram os fatores de risco de doenças cardiometabólicas em adultos

Um estudo recente analisou os efeitos da inclusão de carne bovina magra e não processada em uma dieta saudável em relação ao risco de doenças cardiometabólicas (DCM). A pesquisa comparou uma dieta vegetariana a uma dieta que incluía carne bovina, mostrando que substituir vegetais ricos em amido e grãos refinados por carne melhorou vários fatores de risco de DCM.

Os resultados foram consistentes com estudos anteriores que não encontraram diferenças significativas entre dietas vegetarianas e aquelas que incluíam carne. Revisões de pesquisas confirmaram que a carne vermelha não processada não afeta de forma diferente os fatores de risco de DCM, dependendo do que é substituído na dieta.

A pesquisa também destacou que o tipo de carne consumida (magras versus processadas) e o padrão alimentar geral (saudável versus não saudável) influenciam o risco de DCM e a inclusão de carne em uma dieta saudável pode ter efeitos benéficos.

Os participantes do estudo mostraram diferenças nos níveis de glicose e insulina entre as dietas vegetarianas e as que incluíam carne, mas não houve diferenças estatísticas significativas. Ambos os padrões alimentares resultaram em melhorias nas partículas de lipoproteínas, que são importantes na avaliação do risco cardiovascular.

O estudo teve várias vantagens, como um design experimental rigoroso e alta adesão dos participantes às dietas. No geral, os resultados sugerem que uma dieta saudável, seja vegetariana ou com carne, pode melhorar os fatores de risco de doenças cardiometabólicas em adultos com sobrepeso ou obesidade moderada.

Fonte: https://bit.ly/3Z2LZqs