Carne vegetal aumenta a gravidade da colite e a tumorigênese em relação a outras fontes de proteína em ratos alimentados com dieta ocidental total

O estudo teve como objetivo analisar os efeitos de diferentes fontes de proteínas na saúde intestinal, usando uma dieta ocidental (Total Western Diet TWD) que imita o padrão alimentar ocidental. Estudos anteriores mostraram que essa dieta aumenta a inflamação intestinal e o desenvolvimento de tumores em camundongos, em comparação com uma dieta controle saudável (AIN93G), que utiliza caseína como fonte de proteína.

Os camundongos foram divididos em grupos e alimentados por 14 semanas com diferentes dietas: 1) Dieta controle (AIN93G); 2) TWD com caseína e soro de leite (TWD-CW); 3) TWD com carne moída (TWD-GB); 4) TWD com carne à base de plantas com heme (TWD-PBM); 5) TWD com proteína isolada de soja (TWD-Soy). Após 14 dias, os camundongos tiveram colite e tumores induzidos quimicamente.

Os resultados mostraram que os camundongos alimentados com a dieta controle (AIN93G) tiveram menos inflamação e menos tumores em comparação com os outros grupos. Entre as dietas TWD, os camundongos alimentados com carne moída (TWD-GB) tiveram menos inflamação, enquanto aqueles que receberam a carne à base de plantas (TWD-PBM) tiveram mais inflamação e maior desenvolvimento de tumores. O estudo sugere que a carne à base de plantas com heme pode aumentar a inflamação intestinal e o risco de tumores em comparação com outras fontes de proteína.

Fonte: https://bit.ly/3B6zmk8