Carboidratos dietéticos e carga glicêmica e a incidência de cálculos biliares sintomáticos em homens

Esse estudo de 12 anos acompanhou homens e encontrou uma associação entre o alto consumo de carboidratos e o aumento do risco de desenvolver cálculos biliares sintomáticos. A pesquisa também revelou que dietas com alto índice glicêmico e alta carga glicêmica estavam relacionadas a um risco maior de cálculos biliares.

Outros estudos sobre a relação entre o consumo de açúcar e carboidratos e o risco de cálculos biliares tiveram resultados variados. Isso pode ser explicado pela falta de dados precisos sobre a alimentação ou pela definição diferente da doença em cada estudo.

Dieta rica em carboidratos aumenta a produção de colesterol no fígado, eleva os triglicerídeos no sangue e reduz o colesterol HDL (o "bom" colesterol). Essas mudanças estão associadas a um maior risco de formação de cálculos biliares. Além disso, dietas com baixo teor de gordura e alto em carboidratos podem causar intolerância à glicose e resistência à insulina, o que também facilita a formação de cálculos.

Os pesquisadores ajustaram os resultados considerando o estilo de vida dos participantes, e os resultados mostraram que a associação entre o consumo de carboidratos e cálculos biliares era independente desses fatores. A coleta dos dados foi feita antes do diagnóstico de cálculos biliares, o que minimiza erros de lembrança dos participantes.

Embora o estudo tenha focado em homens com cálculos biliares sintomáticos e confirmados, os resultados sugerem que uma dieta rica em carboidratos pode aumentar o risco de cálculos biliares. Isso levanta preocupações sobre a recomendação de dietas com baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos como sendo ideais.

Fonte: https://bit.ly/4geyutU