A Dieta dos Homens da Montanha (1963)

Os "mountain men", ou homens da montanha, eram caçadores e comerciantes de peles que viviam na fronteira americana, longe da civilização. Eles tinham um estilo de vida solitário, semelhante ao dos nativos americanos, e suas dietas refletiam essa conexão com a natureza. Principalmente, se alimentavam de carne, especialmente de búfalos, que consideravam superior à carne bovina. Além do búfalo, consumiam carne de alce, veado, urso e até mesmo cães e cavalos, dependendo da disponibilidade.

A dieta dos mountain men era baseada em uma alimentação carnívora, com forte ênfase na gordura animal. Quando a comida escasseava, eles podiam até recorrer a partes não comestíveis e a comida se tornava escassa, levando a episódios de excesso quando a carne estava disponível. Por exemplo, eles poderiam comer carne crua ou mal cozida, e até mesmo drenar o sangue dos animais. Em períodos de necessidade extrema, eles consumiam insetos, raízes e até a pele de animais.

Apesar das condições severas, muitos mountain men acreditavam que a carne era a única alimentação necessária para manter a saúde. Alguns estudos modernos sugerem que uma dieta rica em carne e gordura, como a que eles seguiam, pode ser saudável, desde que complementada com quantidade adequada de gordura. No entanto, esse estilo de vida e dieta se extinguiram com o tempo, à medida que a demanda por peles de búfalo diminuiu e a civilização se expandiu.

Fonte: https://bit.ly/4eaNGqw