Uma refeição rica em proteínas proporciona respostas glicêmicas e hormonais benéficas em comparação com refeições enriquecidas em carboidratos, gorduras ou fibras

Este estudo investigou como diferentes composições de macronutrientes em refeições sólidas complexas afetam a glicose sanguínea pós-prandial e os hormônios pancreáticos reguladores.

Os resultados mostraram que refeições ricas em proteínas e gorduras levaram a respostas pós-prandiais mais baixas na glicose e na taxa de glicose incrementada (TGI) em comparação com refeições ricas em carboidratos e fibras. No entanto, a resposta hormonal foi mais complexa de prever, com aminoácidos e ácidos graxos influenciando a secreção de insulina, glucagon e outros hormônios relacionados.

Curiosamente, a refeição rica em fibras resultou em uma área incremental sob a curva (AISC) de glicose mais alto em indivíduos com diabetes tipo 2 (DT2) em comparação com os sem diabetes, ao contrário das outras refeições. Isso pode estar ligado à velocidade de esvaziamento gástrico e à regulação alterada de hormônios em pessoas com DT2.

Refeições ricas em proteínas mostraram um AISC de TGI significativamente menor em indivíduos com DT2 em comparação com os sem diabetes, sugerindo um estado anabólico menos pronunciado sem comprometer a glicemia pós-prandial.

Em geral, indivíduos tanto com quanto sem DT2 se beneficiaram mais de refeições ricas em proteínas e gorduras em comparação com refeições ricas em carboidratos e fibras. Esses achados indicam que ajustes na composição dos macronutrientes podem influenciar positivamente a resposta metabólica pós-prandial, especialmente em indivíduos com maior risco metabólico.

Em resumo, este estudo sugere que refeições com maior teor de proteínas e menor de carboidratos podem promover respostas pós-prandiais benéficas na glicose e hormônios, tanto em indivíduos com quanto sem DT2, proporcionando insights importantes para a formulação de dietas que favoreçam a saúde metabólica.

Nossas descobertas endossam a adoção de refeições ricas em proteínas e com baixo teor de carboidratos para reduzir a resposta hormonal anabólica induzida pela refeição, evitando flutuações excessivas nos níveis de glicose.

Fonte: https://bit.ly/4eULSmk