Proteínas e gorduras podem impulsionar a produção de insulina para alguns, abrindo caminho para uma nutrição personalizada

Quando se trata de controlar os níveis de açúcar no sangue, a maioria das pessoas pensa em contar carboidratos. Mas uma nova investigação da Universidade da Colúmbia Britânica mostra que, para alguns, pode ser igualmente importante considerar as proteínas e gorduras na sua dieta.

O estudo, publicado na Cell Metabolism, é a primeira comparação em grande escala de como diferentes pessoas produzem insulina em resposta a cada um dos três macronutrientes: carboidratos (glicose), proteínas (aminoácidos) e gorduras (ácidos graxos).

As descobertas revelam que a produção do hormônio regulador do açúcar no sangue, a insulina, é muito mais dinâmica e individualizada do que se pensava anteriormente, ao mesmo tempo que mostra pela primeira vez um subconjunto da população que é hiperresponsivo a alimentos gordurosos.

“A glicose é o conhecido impulsionador da insulina, mas ficamos surpresos ao ver uma variabilidade tão alta, com alguns indivíduos mostrando uma forte resposta às proteínas e outros às gorduras, o que nunca havia sido caracterizado antes”, disse o autor sênior, Dr. Johnson, professor de ciências celulares e fisiológicas na UBC. “A insulina desempenha um papel importante na saúde humana, em tudo, desde a diabetes, onde é demasiado baixa, até à obesidade, ao aumento de peso e até a algumas formas de câncer, onde é demasiado elevada. Estas descobertas estabelecem as bases para uma nutrição personalizada que poderá transformar a forma como tratamos e gerimos uma série de condições.”

Para o estudo, os pesquisadores realizaram testes em ilhotas pancreáticas de 140 doadores falecidos do sexo masculino e feminino em uma ampla faixa etária. As ilhotas foram expostas a cada um dos três macronutrientes, enquanto os pesquisadores mediram a resposta da insulina juntamente com 8.000 outras proteínas.

Embora a maioria das células das ilhotas dos doadores tivessem a resposta insulínica mais forte aos carboidratos, aproximadamente nove por cento responderam fortemente às proteínas, enquanto outros oito por cento das células doadoras responderam mais às gorduras do que a qualquer outro nutriente – até mesmo à glicose.

“Esta pesquisa desafia a crença de longa data de que as gorduras têm efeitos insignificantes na liberação de insulina em todos”, diz a primeira autora, Dra. Jelena Kolic, pesquisadora associada do laboratório Johnson na UBC. “Com uma melhor compreensão dos impulsionadores individuais da produção de insulina de uma pessoa, poderíamos potencialmente fornecer orientação dietética personalizada que ajudaria as pessoas a gerir melhor os seus níveis de açúcar no sangue e de insulina”.

A equipe de pesquisa também examinou um subconjunto de células de ilhotas de doadores que tinham diabetes tipo 2. Como esperado, estas células doadoras tiveram uma baixa resposta de insulina à glicose. No entanto, os pesquisadores ficaram surpresos ao ver que a resposta da insulina às proteínas permaneceu praticamente intacta.

“Isso realmente reforça o argumento de que dietas ricas em proteínas podem trazer benefícios terapêuticos para pacientes com diabetes tipo 2 e destaca a necessidade de mais pesquisas sobre a secreção de insulina estimulada por proteínas”, disse o Dr. James Johnson.

A equipe conduziu uma análise abrangente da expressão de proteínas e genes nas células das ilhotas pancreáticas, fornecendo informações sobre as características moleculares e celulares que moldam a produção de insulina. No futuro, os pesquisadores dizem que poderá ser possível usar testes genéticos para determinar quais macronutrientes têm maior probabilidade de desencadear a resposta à insulina em uma pessoa.

Como próximo passo, os investigadores esperam expandir o seu trabalho para estudos clínicos que testariam a capacidade de resposta da insulina ao trio de macronutrientes num cenário do mundo real, e começar a desenvolver abordagens nutricionais personalizadas com base nas descobertas.

“Nem a secreção e o metabolismo da insulina são iguais em todas as pessoas, por isso existe uma oportunidade de personalizar estratégias dietéticas de acordo com as necessidades únicas de cada indivíduo”, disse o Dr. Johnson. “Poderíamos potencialmente ajudar alguém com diabetes tipo 2 a alcançar a remissão sem medicamentos através da dieta. Por outro lado, como os níveis excessivos de insulina podem conduzir à obesidade e ao cancro, poderíamos adaptar as dietas para enfrentar esses desafios. As possibilidades são infinitas e isso é emocionante.”

Fonte: https://bit.ly/4bt30fZ