Comer queijo durante a gravidez está associado a melhores resultados de desenvolvimento neurológico em crianças
Em um estudo recente publicado na revista PLoS ONE, um grupo de pesquisadores investigou a relação entre a ingestão materna de alimentos fermentados durante a gravidez e o desenvolvimento dos filhos aos 3 anos de idade.
Estudo: Relação entre o consumo materno de alimentos fermentados e o desenvolvimento da prole aos 3 anos de idade: Estudo sobre o Meio Ambiente e as Crianças do Japão . Crédito da imagem: Zhuravlev Andrey / Shutterstock
A ingestão de alimentos fermentados regula a microbiota intestinal e ajuda a prevenir doenças como diabetes, alergias, depressão, obesidade e constipação. Estudos indicam uma ligação entre autismo, sintomas depressivos, interação cérebro-intestino e ingestão de alimentos fermentados. Enquanto a dieta altera a microbiota intestinal, o desenvolvimento da microbiota fetal começa no útero e é herdado da mãe. Isso implica que a ingestão de alimentos fermentados pela mãe pode influenciar o desenvolvimento fetal ao melhorar o ambiente intestinal. Alimentos fermentados também fornecem nutrientes que são benéficos para o desenvolvimento infantil. Mais pesquisas são necessárias para avaliar de forma abrangente os fatores que influenciam a associação entre a dieta materna e o desenvolvimento da prole.
Sobre o estudo
O Japan Environment and Children's Study (JECS) é um estudo de coorte de nascimentos de âmbito nacional que examina os impactos ambientais na saúde e no desenvolvimento infantil. Este estudo utilizou dados do JECS, coletando informações de 103.060 gestações. Após excluir casos de inscrição múltipla, gestações múltiplas, aborto espontâneo ou natimorto e dados incompletos, 60.910 pares mãe-bebê foram analisados.
A ingestão alimentar materna de alimentos fermentados (missô, natto, iogurte e queijo) durante a gravidez foi avaliada usando um Questionário de Frequência Alimentar autoadministrado. Consentimento informado por escrito foi obtido de todos os participantes. O desfecho primário, o estado neurodesenvolvimental da prole aos 3 anos de idade, foi medido usando os Questionários de Idades e Estágios (ASQ-3). Esta ferramenta avalia o desenvolvimento em cinco domínios: comunicação, resolução de problemas, motricidade grossa, motricidade fina e habilidades sociais.
As respostas dos participantes foram pontuadas, com ajustes feitos para questionários parcialmente preenchidos. Os dados foram analisados usando regressão logística multivariada para estimar o risco de atraso no neurodesenvolvimento com base na ingestão materna de alimentos fermentados, divididos em quartis. Fatores de confusão como idade materna, índice de massa corporal, paridade, tabagismo, tabagismo passivo, ingestão de álcool, atividade física, ingestão de ácido fólico, ingestão de energia, estado civil, nível de educação, nível de educação do parceiro, situação de emprego, renda familiar e uso de antibióticos foram considerados. Mediadores potenciais foram excluídos como covariáveis.
Resultados do estudo
Os níveis de ingestão de quatro alimentos fermentados consumidos durante a gravidez foram categorizados em quartis: missô (0–24 g, 25–74 g, 75–145 g e 147–2.063 g), natto (0–1,7 g, 3,3–5,4 g, 10,7–12,5 g e 16,1–600,0 g), iogurte (0–8 g, 12–26 g, 30–90 g e 94–1.440 g) e queijo (0–0,7 g, 1,3–2,0 g, 2,1–4,3 g e 5,0–240,0 g).
Mães que consumiram maiores quantidades de iogurte durante a gravidez geralmente tinham um nível mais alto de educação, renda anual mais alta e uma porcentagem maior de nulíparas. Além disso, seus parceiros tendiam a ter um nível mais alto de educação, e havia uma porcentagem menor de fumantes ou fumantes passivos entre eles. Em todos os quatro alimentos fermentados, os grupos de maior ingestão exibiram maior ingestão de energia e ácido fólico em comparação ao grupo de menor ingestão.
A análise de regressão logística multivariável demonstrou que a ingestão de queijo durante a gravidez reduziu significativamente o risco de atraso no desenvolvimento neurológico dos filhos em todos os cinco domínios aos 3 anos de idade.
Mães no quartil mais alto de ingestão de queijo tiveram filhos com riscos notavelmente menores de atrasos na comunicação, motricidade grossa, motricidade fina, resolução de problemas e habilidades sociais em comparação com aquelas no quartil mais baixo. Da mesma forma, maiores ingestões de iogurte foram associadas a riscos reduzidos de atrasos no desenvolvimento, especialmente em habilidades de comunicação, entre mães no quartil mais alto de consumo.
Curiosamente, embora níveis mais altos de ingestão de miso e natto também tenham mostrado alguns efeitos benéficos, estes foram menos pronunciados em comparação com iogurte e queijo. Por exemplo, mães no quartil mais alto de consumo de miso tiveram filhos com uma redução modesta no risco de atrasos nas habilidades de comunicação. Por outro lado, a ingestão de natto não se correlacionou significativamente com atrasos de desenvolvimento reduzidos nos domínios avaliados.
Conclusões
Para resumir, quando as mães consumiram ≥1,3 g de queijo diariamente durante a gravidez, seus filhos tiveram um risco significativamente reduzido de atrasos no desenvolvimento motor e neurológico aos 3 anos de idade. Alimentos fermentados aumentam o valor nutricional por meio da fermentação microbiana, promovendo a saúde e influenciando o neurodesenvolvimento por meio de interações intestino-cérebro. Estudos anteriores relacionaram a ingestão materna de peixes, frutas e vitaminas com melhor desenvolvimento dos filhos. Este estudo amplia descobertas anteriores, destacando os benefícios exclusivos do queijo. O queijo contém nutrientes essenciais como proteína, zinco e triptofano, que apoiam o neurodesenvolvimento. A melhora da saúde intestinal materna pela ingestão de alimentos fermentados pode beneficiar o desenvolvimento fetal, enfatizando a importância da dieta materna durante a gravidez.
Fonte: https://bit.ly/3Xyn4KK
Estudo: Relação entre o consumo materno de alimentos fermentados e o desenvolvimento da prole aos 3 anos de idade: Estudo sobre o Meio Ambiente e as Crianças do Japão . Crédito da imagem: Zhuravlev Andrey / ShutterstockA ingestão de alimentos fermentados regula a microbiota intestinal e ajuda a prevenir doenças como diabetes, alergias, depressão, obesidade e constipação. Estudos indicam uma ligação entre autismo, sintomas depressivos, interação cérebro-intestino e ingestão de alimentos fermentados. Enquanto a dieta altera a microbiota intestinal, o desenvolvimento da microbiota fetal começa no útero e é herdado da mãe. Isso implica que a ingestão de alimentos fermentados pela mãe pode influenciar o desenvolvimento fetal ao melhorar o ambiente intestinal. Alimentos fermentados também fornecem nutrientes que são benéficos para o desenvolvimento infantil. Mais pesquisas são necessárias para avaliar de forma abrangente os fatores que influenciam a associação entre a dieta materna e o desenvolvimento da prole.
Sobre o estudo
O Japan Environment and Children's Study (JECS) é um estudo de coorte de nascimentos de âmbito nacional que examina os impactos ambientais na saúde e no desenvolvimento infantil. Este estudo utilizou dados do JECS, coletando informações de 103.060 gestações. Após excluir casos de inscrição múltipla, gestações múltiplas, aborto espontâneo ou natimorto e dados incompletos, 60.910 pares mãe-bebê foram analisados.
A ingestão alimentar materna de alimentos fermentados (missô, natto, iogurte e queijo) durante a gravidez foi avaliada usando um Questionário de Frequência Alimentar autoadministrado. Consentimento informado por escrito foi obtido de todos os participantes. O desfecho primário, o estado neurodesenvolvimental da prole aos 3 anos de idade, foi medido usando os Questionários de Idades e Estágios (ASQ-3). Esta ferramenta avalia o desenvolvimento em cinco domínios: comunicação, resolução de problemas, motricidade grossa, motricidade fina e habilidades sociais.
As respostas dos participantes foram pontuadas, com ajustes feitos para questionários parcialmente preenchidos. Os dados foram analisados usando regressão logística multivariada para estimar o risco de atraso no neurodesenvolvimento com base na ingestão materna de alimentos fermentados, divididos em quartis. Fatores de confusão como idade materna, índice de massa corporal, paridade, tabagismo, tabagismo passivo, ingestão de álcool, atividade física, ingestão de ácido fólico, ingestão de energia, estado civil, nível de educação, nível de educação do parceiro, situação de emprego, renda familiar e uso de antibióticos foram considerados. Mediadores potenciais foram excluídos como covariáveis.
Resultados do estudo
Os níveis de ingestão de quatro alimentos fermentados consumidos durante a gravidez foram categorizados em quartis: missô (0–24 g, 25–74 g, 75–145 g e 147–2.063 g), natto (0–1,7 g, 3,3–5,4 g, 10,7–12,5 g e 16,1–600,0 g), iogurte (0–8 g, 12–26 g, 30–90 g e 94–1.440 g) e queijo (0–0,7 g, 1,3–2,0 g, 2,1–4,3 g e 5,0–240,0 g).
Mães que consumiram maiores quantidades de iogurte durante a gravidez geralmente tinham um nível mais alto de educação, renda anual mais alta e uma porcentagem maior de nulíparas. Além disso, seus parceiros tendiam a ter um nível mais alto de educação, e havia uma porcentagem menor de fumantes ou fumantes passivos entre eles. Em todos os quatro alimentos fermentados, os grupos de maior ingestão exibiram maior ingestão de energia e ácido fólico em comparação ao grupo de menor ingestão.
A análise de regressão logística multivariável demonstrou que a ingestão de queijo durante a gravidez reduziu significativamente o risco de atraso no desenvolvimento neurológico dos filhos em todos os cinco domínios aos 3 anos de idade.
Mães no quartil mais alto de ingestão de queijo tiveram filhos com riscos notavelmente menores de atrasos na comunicação, motricidade grossa, motricidade fina, resolução de problemas e habilidades sociais em comparação com aquelas no quartil mais baixo. Da mesma forma, maiores ingestões de iogurte foram associadas a riscos reduzidos de atrasos no desenvolvimento, especialmente em habilidades de comunicação, entre mães no quartil mais alto de consumo.
Curiosamente, embora níveis mais altos de ingestão de miso e natto também tenham mostrado alguns efeitos benéficos, estes foram menos pronunciados em comparação com iogurte e queijo. Por exemplo, mães no quartil mais alto de consumo de miso tiveram filhos com uma redução modesta no risco de atrasos nas habilidades de comunicação. Por outro lado, a ingestão de natto não se correlacionou significativamente com atrasos de desenvolvimento reduzidos nos domínios avaliados.
Conclusões
Para resumir, quando as mães consumiram ≥1,3 g de queijo diariamente durante a gravidez, seus filhos tiveram um risco significativamente reduzido de atrasos no desenvolvimento motor e neurológico aos 3 anos de idade. Alimentos fermentados aumentam o valor nutricional por meio da fermentação microbiana, promovendo a saúde e influenciando o neurodesenvolvimento por meio de interações intestino-cérebro. Estudos anteriores relacionaram a ingestão materna de peixes, frutas e vitaminas com melhor desenvolvimento dos filhos. Este estudo amplia descobertas anteriores, destacando os benefícios exclusivos do queijo. O queijo contém nutrientes essenciais como proteína, zinco e triptofano, que apoiam o neurodesenvolvimento. A melhora da saúde intestinal materna pela ingestão de alimentos fermentados pode beneficiar o desenvolvimento fetal, enfatizando a importância da dieta materna durante a gravidez.
Fonte: https://bit.ly/3Xyn4KK
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