Mãe explica como a dieta carnívora beneficiou seu filho
A medida que mais pais exploram planos alimentares alternativos para seus filhos, uma nutricionista clínica está defendendo uma dieta carnívora, enfatizando seus benefícios para o crescimento e desenvolvimento dos bebês. Izabelle Malmberg, 31 anos, compartilhou com a Newsweek como uma dieta rica em carne tem sido benéfica para sua criança pequena.
A Academia Americana de Pediatria recomenda que as crianças comecem a consumir alimentos sólidos por volta dos seis meses de idade e sejam gradualmente introduzidas a uma dieta variada, incluindo cereais infantis, carnes ou outras fontes de proteína, frutas, vegetais, grãos, iogurtes e queijos. No entanto, a mãe de três meninos discorda, e seus filhos Noah, 5, e Taj, 2, passaram do leite para uma dieta baseada em carne.
Malmberg, formada em medicina nutricional, disse à Newsweek: “Não sou fã de grãos e não me preocupo tanto com vegetais, na minha opinião, eles são superestimados”.
Um estudo liderado por David Klurfeld, do Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA em Beltsville, Maryland, explora como a carne vermelha fornece nutrientes essenciais, como proteínas completas, ferro biodisponível, zinco, selênio e vitaminas do complexo B, especialmente a B12, frequentemente ausente em dietas que não incluem carne bovina algumas vezes por semana.
Historicamente associadas ao desenvolvimento cerebral, pesquisas observacionais (não é possível estabelecer relação de causa e efeito) vinculam carnes vermelhas e processadas a doenças crônicas, como câncer, doenças cardiovasculares, renais, diabetes tipo 2, obesidade e maior mortalidade. Apesar de dados limitados, críticos destacam esses riscos.
Os benefícios de uma dieta baseada em carne
“Não estou dizendo que uma criança deva ser carnívora para sempre; estamos falando de um período muito curto na vida de um bebê”, disse Malmberg à Newsweek.
Taj seguiu uma dieta carnívora dos 6 aos 12 meses antes de mudar para uma dieta mais próxima dos hábitos alimentares ancestrais, que inclui algumas plantas locais sazonais.
"Temos uma dieta rica em carne, com alguns dias completamente carnívoros, algo que mantive durante a maior parte da minha terceira gravidez", observou ela.
"Como pais, nos esforçamos para proporcionar aos nossos bebês o melhor começo de vida possível, e a nutrição desempenha um papel crucial em seu crescimento e desenvolvimento."
"Ao oferecer alimentos de origem animal inicialmente, promove-se uma absorção ideal de nutrientes. À medida que os bebês alcançam os seis meses, suas necessidades de ferro aumentam. A melhor maneira de apoiar isso é oferecendo alimentos naturais ricos em ferro, como carne vermelha, ovos, caldo de carne, órgãos e medula óssea", disse Malmberg. “A alta biodisponibilidade de nutrientes na carne a torna uma escolha ideal para bebês que estão começando a explorar alimentos sólidos”.
Malmberg afirma que uma dieta baseada em carne oferece inúmeros benefícios para os bebês, fornecendo uma fonte rica em nutrientes essenciais vitais para seu crescimento e desenvolvimento. “Ao contrário das abordagens tradicionais para iniciar alimentos sólidos, que frequentemente dependem muito de cereais e purês fortificados à base de cereais, uma dieta baseada em carne oferece uma alternativa rica em nutrientes que atende às necessidades dos bebês em crescimento”, explicou ela.
“Alimentos como cereais e grãos de arroz, enriquecidos com ferro, são frequentemente difíceis de digerir para os bebês e podem causar inflamação intestinal. O arroz também pode estar contaminado com metais pesados e, em geral, é um alimento com baixo valor nutricional que não é ideal para bebês. Muitos bebês sofrem de eczema e outros problemas ao iniciar alimentos sólidos, devido ao foco excessivo em plantas que geralmente contêm pesticidas e herbicidas. Os nutrientes essenciais nesta fase de 6 a 12 meses são ferro, zinco e proteína, então por que não optar pela melhor fonte disponível?"
Malmberg, residente de Queensland, Austrália, acredita firmemente nisso e frequentemente compartilha vídeos de seu filho Taj comendo carne em suas redes sociais @theatbasednutritionist. Em 25 de maio, um vídeo dele comendo um bife T-bone com as mãos alcançou mais de 17 mil visualizações no Instagram.
Na legenda, ela destaca 10 benefícios da carne vermelha, incluindo prevenção da anemia, apoio à função imunológica, crescimento muscular e cerebral, e manutenção de níveis saudáveis de hemoglobina. Também auxilia no desenvolvimento de habilidades cognitivas e hábitos alimentares variados.
Ela também compartilhou um vídeo mostrando o que Taj come em um dia, geralmente incluindo ovos, torresmo, carne moída ou peixe, e às vezes um smoothie feito com leite de vaca cru, um ovo cru, pó de fígado bovino e frutas como banana, ou caldo de carne caseiro.
A pesquisa apoia algumas das afirmações de Malmberg. Um estudo publicado na revista Current Developments in Nutrition entrevistou mais de 2.000 adultos que seguem uma dieta carnívora e descobriu que a maioria relatou alto nível de satisfação e benefícios percebidos para a saúde, incluindo melhorias em condições crônicas como diabetes e doenças cardiovasculares. O estudo observou que, embora haja preocupações sobre deficiências nutricionais e riscos cardiovasculares, os participantes relataram poucos efeitos adversos e alta satisfação com sua dieta.
Malmberg adicionou: "A fibra não é um nutriente essencial; na verdade, não conseguimos digeri-la. Bebês que são amamentados exclusivamente fazem cocô quase diariamente, então não precisamos de fibra para evacuar. Sua microbiota intestinal vem do leite materno, alimentos de origem animal e do ambiente ao seu redor (eles tocam e lambem tudo). Também é possível usar laticínios fermentados."
Malmberg compartilha a experiência com seu filho mais velho
Malmberg defende a dieta carnívora para bebês com base em sua expertise e experiência pessoal. Apesar das críticas, resultados positivos e algumas pesquisas sugerem benefícios significativos de uma dieta rica em carne para bebês. Os pais devem consultar profissionais de saúde para garantir que as necessidades nutricionais sejam atendidas.
Ela explicou: "Optamos por uma dieta carnívora para garantir que o bebê adquira um gosto forte por produtos de origem animal, que são os mais importantes. Com Noah, tentamos uma dieta 'equilibrada', mas ele acabou desenvolvendo uma preferência por alimentos doces, o que é comum na maioria dos bebês e crianças pequenas devido à sua grande necessidade de carboidratos. Taj, aos dois anos de idade, ainda aprecia gordura e proteína."
Fonte: https://bit.ly/3Rsex8f
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