Efeitos colaterais negativos das dietas com baixo teor de carboidratos

Por Michael Eades,

Este artigo não é do Dr. Mercola, mas está em seu site, então só posso acreditar que ele o aprova.

Há tantas coisas incorretas que poderia levar horas para comentar todas elas. Por enquanto, vamos apenas dar uma olhada em uma.

O artigo discute a gliconeogênese (produção de nova glicose), a conversão (principalmente) de proteína em glicose. O subtítulo da seção é “A produção endógena de glicose não é ideal”. O que faz parecer que a gliconeogênese é uma coisa ruim.

[Alguns] podem argumentar que os carboidratos nem são necessários em primeiro lugar, com afirmações do tipo - “Mas o corpo pode produzir todos os carboidratos de que precisa! Os carboidratos são um nutriente não essencial!” Sim isso é verdade. O corpo pode produzir seus próprios carboidratos, pois os carboidratos são essenciais para a sobrevivência. Mas é ideal forçar nosso corpo a fazer isso? Não!

Um contraponto a isso “nosso corpo pode produzir todos os carboidratos de que precisa” é que nosso corpo também pode produzir gordura dentro do corpo se não consumirmos nada na dieta. Isso é ideal? Claro que não. Certas partes do nosso corpo requerem carboidratos para funcionar e não podem usar ácidos graxos ou cetonas como energia. Alguns exemplos incluem:

Abaixo está a imagem que segue a citação acima do artigo.



O artigo prossegue argumentando que a gliconeogênese é energeticamente ineficiente e que consome energia do corpo que poderia ser usada para outras funções. E como consequência, podemos nos sentir cansados ​​e abatidos porque estamos desviando nossa energia para produzir glicose porque não comemos carboidratos suficientes.

Não precisamos de carboidratos para viver. Até para viver uma vida ativa. Não precisamos de um único carboidrato para ficar bem.

A autora do artigo está correta ao dizer que a gliconeogênese é um pouco ineficiente, mas e daí? A maioria de nós tem muito mais energia armazenada do que precisamos. Não sentir energia de sobra não é uma manifestação de fome para a maioria de nós. Pode ser uma manifestação de resistência à insulina e um pouco de intolerância à glicose, o que pode resultar em redução do açúcar no sangue cerca de uma hora depois de comer. Mas certamente não é uma manifestação de excesso de energia sendo desviado para a gliconeogênese.

A maior parte do que é mostrado no gráfico acima é verdade. Os glóbulos vermelhos devem usar glicose. Isso nós sabemos com certeza. Algumas outras células provavelmente precisam de glicose, mas estamos um pouco duvidosos quanto a isso, porque nunca foi testado.

Na década de 1960, George Cahill, de Harvard, fez alguns estudos sobre fome que nunca poderiam ser feitos hoje. Eles nunca, jamais, passariam pelo processo de aprovação do conselho de revisão. Cahill deixou as pessoas famintas durante meses e mediu todos os tipos de parâmetros para ver o que acontecia. Ele descobriu que as cetonas aumentaram dramaticamente e acabaram assumindo muitas das funções que consideramos funções da glicose.

Esses indivíduos acabaram com níveis de açúcar no sangue mais baixos do que no início. Só para ver o que aconteceria, Cahill deu-lhes pequenas quantidades de insulina, o que reduziu o açúcar no sangue. O açúcar no sangue de um sujeito caiu para 25 mg/dl, o que é provavelmente o mais baixo já registrado. O sujeito estava bem o tempo todo. Se você pegar um homem que não esteja em cetose e não adaptado, e seu nível de açúcar no sangue estiver tão baixo, ele ficaria inconsciente muito antes de seu nível de açúcar no sangue atingir o nível de 25 mg/dl.

Como ninguém fez os estudos, e agora provavelmente ninguém o fará, não sabemos até que ponto o nível de açúcar no sangue pode diminuir em uma pessoa que está cetoadaptada. Sabemos que ficou bastante baixo no grupo que Cahill estudou.

O que quero dizer é que, além dos glóbulos vermelhos, não sabemos se esses outros tecidos necessitam absolutamente de glicose ou não. Provavelmente sim, mas não temos certeza.

Pessoas magras e saudáveis ​​normalmente não fazem dieta. Eles simplesmente seguem a dieta regular que as mantém magras e saudáveis. A grande maioria das pessoas que faz dieta faz para perder peso. Se você está acima do peso, carrega excesso de gordura, que é a principal fonte de energia armazenada do corpo. Você não gostaria de ativar um caminho em seu corpo que consumiria um pouco desse excesso de energia, para que você não tivesse que tentar perder tudo na academia?

A gliconeogênese faz exatamente isso. No ato de converter proteínas em glicose, ela consome muitas calorias. O que faz você perder peso mais rapidamente. É uma das razões que a maioria dos cientistas dá para explicar por que quase todos os estudos que analisam dietas com baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos versus dietas com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos acabam com os indivíduos nas dietas com baixo teor de carboidratos perdendo mais peso.

Fonte: https://bit.ly/3W2XAnM