Associações entre ingestão de colesterol, fontes alimentares e doenças cardiovasculares em residentes chineses

O colesterol é um nutriente comumente encontrado na dieta humana. A relação entre o colesterol dietético, suas fontes e as doenças cardiovasculares (DCV) ainda é um tema de debate. Este estudo teve como objetivo investigar a associação entre colesterol dietético, suas fontes e eventos cardiovasculares em uma população chinesa. O presente estudo analisou dados da coorte da Pesquisa de Saúde e Nutrição da China (CHNS) entre 1991 e 2015. Este estudo analisou dados de 3.903 participantes que tinham 40 anos de idade ou mais no início do estudo e não tinham histórico de doença cardiovascular, diabetes ou hipertensão. Durante um acompanhamento médio de 14 anos, 503 eventos de doenças cardiovasculares foram identificados através de questionários de acompanhamento administrados a cada 2–3 anos. Os eventos incluíram doenças coronárias fatais e não fatais, acidente vascular cerebral, insuficiência cardíaca e outras mortes por doenças cardiovasculares. A regressão de Cox foi utilizada para estimar razões de risco (HR) para eventos de DCV após ajuste para fatores demográficos, socioeconômicos e comportamentais. Descobriu-se que as fontes de colesterol na dieta variavam entre os diferentes subgrupos da população. As três principais fontes de colesterol entre todos os participantes foram ovos, carne vermelha e frutos do mar, representando 57,4%, 28,2% e 9,0% da ingestão diária total de colesterol, respectivamente. O presente estudo descobriu que houve uma associação significativa entre a ingestão total de colesterol na dieta e o risco de desenvolver doenças cardiovasculares (HR ajustado [IC 95%]: colesterol total (quartis mais alto e mais baixo comparados) 1,57 [1,17–2,11]). O colesterol de aves, frutos do mar e ovos também foi significativamente associado a um risco reduzido de DCV (HR ajustado [IC 95%]: aves 0,18 [0,04–0,82], frutos do mar 0,11 [0,02–0,54] e ovos 0,16 [0,03–0,73] ]). Após ajuste para ingestão calórica diária, ingestão diária de gordura e ingestão diária de gordura saturada, a associação previamente observada entre colesterol na carne vermelha e eventos cardiovasculares (HR não ajustado [IC 95%]: 0,44 [0,35-0,55]) não foi mais estatisticamente significativa (HR ajustado [IC 95%]: 0,21 [0,04–1,01]).

Fonte: https://bit.ly/4bUhirz