Uso inaceitável de métricas abaixo do padrão em decisões políticas que exigem grandes reduções em alimentos de origem animal

Muitos relatórios recentes muito influentes, incluindo os dos Colaboradores do Fator de Risco da Carga Global de Doenças (GBD), da Comissão EAT-Lancet sobre Alimentos, Planeta, Saúde e da Contagem Regressiva da Lancet sobre Saúde e Mudanças Climáticas, recomendaram reduções dramáticas ou exclusão total de alimentos de origem animal, particularmente produtos de ruminantes (carne vermelha e laticínios), da dieta humana. Eles sugerem fortemente que estas mudanças alimentares não beneficiarão apenas a saúde planetária, mas também a saúde humana. No entanto, conforme detalhado nesta perspectiva, existem motivos para uma preocupação considerável no que diz respeito à qualidade e transparência dos dados de entrada, à validade dos pressupostos e à adequação da modelização estatística, utilizada no cálculo das estimativas de saúde global, que sustentam os alegados benefícios para a saúde humana. A biodisponibilidade do arrendador de proteínas e micronutrientes essenciais de alimentos de origem vegetal versus alimentos de origem animal não foi adequadamente reconhecida nem abordada em nenhum destes relatórios. Além disso, as avaliações de viés e certeza foram limitadas ou ausentes. Apesar de muitos destes erros e limitações serem publicamente reconhecidos pelo GBD e pelos autores do EAT-Lancet, nenhuma correção foi aplicada aos artigos publicados. Como consequência, estes relatórios continuam a influenciar erroneamente as decisões de política alimentar e as orientações dietéticas internacionais, como a Dieta Livewell do World Wildlife Fund e as Recomendações Nórdicas de Nutrição de 2023.

Dada a enorme influência das estimativas de saúde global dos Colaboradores do Fator de Risco do GBD e da Comissão EAT-Lancet sobre Alimentação, Planeta e Saúde, é de ainda maior importância que as métricas e recomendações destes grupos sejam rigorosa e transparentemente baseadas em evidências.

Fonte: https://go.nature.com/487zKK3