Consumo de ovos inteiros em relação à saúde óssea

A osteoporose, uma condição caracterizada pela baixa densidade mineral óssea (DMO), é um sério problema de saúde em todo o mundo. Este estudo tem como objetivo explorar a relação entre o consumo de ovos inteiros e os níveis de DMO na população dos EUA. Este estudo envolve 19 208 participantes com dados válidos de DMO e consumo de ovos da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição (NHANES) durante 2005–2006, 2007–2008, 2009–2010, 2013–2014 e 2017–2018. A análise de regressão linear foi realizada para avaliar a associação entre o consumo de ovos inteiros e os níveis de DMO. A análise de mediação foi utilizada para investigar o papel da fosfatase alcalina sérica (ALP) na relação acima. Após ajuste multivariado, descobriu-se que os participantes que consumiam ovos inteiros acima de 3,53 onças por dia em sua dieta apresentavam níveis elevados de DMO no fêmur (0,013 g cm-2 com IC de 95%: 0,004, 0,022) e na coluna lombar (0,013 g cm-2). com IC 95%: 0,002, 0,024) (Ptendência < 0,05). A interação aditiva do consumo de ovos e do índice de massa corporal (IMC) na DMO do fêmur e da coluna lombar (Pinteração < 0,05) também foi analisada. A associação entre o consumo de ovos inteiros e a DMO do fêmur e da coluna lombar foi significativamente mediada pela ALP com proporção de mediação de 71,8% e 83,3%, respectivamente. Em geral, o maior consumo de ovos inteiros está positivamente relacionado com um aumento nos escores de DMO do fêmur e da coluna lombar entre a população dos EUA.

Fonte: https://rsc.li/3HcP25r