Cientista de Harvard surpreso: Oreos supera as estatinas na redução do colesterol

Em um experimento muito específico, foi demonstrado que os biscoitos Oreo superam os medicamentos tradicionais para reduzir o colesterol.

Nicholas Norwitz, um estudante de medicina de Harvard com doutorado em metabolismo e nutrição pela Universidade de Oxford, explorou um território desconhecido no controle do colesterol por meio de um experimento inovador.

No centro do seu estudo está um objetivo ambicioso – validar o Modelo de Energia Lipídica – uma teoria preparada para transformar a nossa compreensão do metabolismo humano, especialmente em termos de metabolismo da gordura ou “lipídico”. Ele investiga os impactos contrastantes dos biscoitos Oreo e das estatinas nos níveis de colesterol.

Nos ambientes estimados de Harvard e Oxford, o pesquisador de 28 anos enfrenta o difícil desafio de ser um “peixinho com uma grande ideia”. Ele pretende fazer uma contribuição científica substancial enquanto opera sem o apoio de doações multimilionárias.

“Todo mundo conhece a sensação de estar tão absorto em uma pergunta que ela ocupa a mente. O que você faz quando essa pergunta desafia tudo o que lhe foi ensinado? Para mim, essa é a essência deste experimento”, disse ele ao Epoch Times, destacando a motivação que impulsiona sua pesquisa.

Compreendendo o colesterol

Colesterol é um termo que frequentemente desperta debates acalorados na área da saúde. Considerado por muitos como um fator primário nas doenças cardíacas, também é reconhecido como um componente essencial e crítico para as funções corporais.

No centro desta discussão está o LDL-C, ou colesterol de lipoproteína de baixa densidade, comumente rotulado como colesterol “ruim”. O LDL não é o colesterol em si, mas o seu transportador. As partículas de LDL são como um caminhão de entrega que circula combustível gorduroso e blocos de construção celular por todo o corpo.

Tradicionalmente, os profissionais médicos associam um excesso de “caminhões” de LDL ao acúmulo de placas arteriais, elevando os riscos de ataques cardíacos e derrames. Dado que quase 94 milhões de adultos nos EUA sofrem de colesterol elevado, a sua prevalência é inegável.

Na série da Associação Médica Americana (AMA), “O que os médicos desejam que os pacientes soubessem”, Kate Kirley, médica de família e diretora de prevenção de doenças crônicas da AMA, desmascara um mito predominante sobre o colesterol: “A quantidade de colesterol que você ingere não na verdade, afeta muito o seu próprio colesterol”, explica ela . Dr. Kirley sublinha que a produção de colesterol do corpo é principalmente separada do colesterol dietético, contrariando um equívoco comum.

A batalha contra o LDL-C elevado tem sido travada há muito tempo com estatinas – medicamentos que reduzem a produção de colesterol no fígado. Em 2021, o mercado global de estatinas foi estimado em cerca de 15 mil milhões de dólares e deverá atingir 22 mil milhões de dólares até 2032.

Oreos vs. Estatinas no controle do colesterol LMHR

Imagine reduzir o colesterol com Oreos em vez de medicamentos. Este foi o cerne da experiência do Sr. Norwitz. Ele investigou se a incorporação de biscoitos Oreo em sua dieta cetogênica com baixo teor de carboidratos poderia diminuir os níveis de LDL-C, comparando isso aos efeitos das estatinas convencionais.

O seu estudo ilumina o fenómeno da “hiper-resposta de massa magra”, uma condição observada em indivíduos específicos em dietas com baixo teor de hidratos de carbono que experimentam uma escalada dramática nos níveis de colesterol, com o LDL-C atingindo ocasionalmente 500-600 mg/dl. Esse aumento é frequentemente acompanhado por colesterol elevado de lipoproteína de alta densidade (HDL) e triglicerídeos diminuídos.

William Cromwell, um lipidologista experiente, discorre sobre esse grupo dietético exclusivo para o Epoch Times, afirmando: “Este estudo de caso aumenta nossa compreensão de um grupo atípico de pessoas – indivíduos magros que têm um aumento substancial no colesterol LDL em uma dieta cetogênica. /dieta muito baixa em carboidratos. A combinação de LDL-C muito alto, colesterol HDL alto e triglicerídeos baixos tem sido chamada de fenótipo de ‘hiperrespondedor de massa magra’ (LMHR). Estas características criam um perfil lipídico distinto que, embora raro na população em geral, é relativamente prevalente entre indivíduos magros em dietas com baixo teor de carboidratos.

A justificativa para este fenótipo origina-se do Modelo de Energia Lipídica (LEM). Este modelo propõe que a redução da ingestão de carboidratos altera a forma como as gorduras são processadas, o que pode influenciar os níveis de colesterol naqueles que de outra forma seriam metabolicamente saudáveis.

Para pessoas magras, reduzir o consumo de carboidratos significa que seus corpos usam mais gordura como energia. Essa alteração ocorre principalmente no fígado, que envia mais lipoproteína de densidade muito baixa (VLDL), um tipo de partícula que transporta gorduras no sangue. Depois que essas partículas de VLDL entregam sua carga de gordura, elas se transformam em LDL-C (o chamado colesterol “ruim”) e HDL-C (o colesterol “bom”). Este processo explica por que os níveis de LDL-C e HDL-C podem aumentar enquanto os triglicerídeos (outro tipo de gordura) diminuem nesses indivíduos.

Norwitz explicou: “Com base no modelo de energia lipídica, adicionar novamente carboidratos e reabastecer o estoque de glicogênio no fígado deve reduzir o LDL-C em um hiper-respondedor de massa magra”. Seu estudo sugere que a fonte de carboidratos, seja banana, batata ou até mesmo biscoitos Oreo, pode diminuir substancialmente o colesterol LDL.

O experimento

Neste teste dietético, o Sr. Norwitz aderiu à sua dieta cetogênica típica, pobre em carboidratos (20 gramas por dia). Posteriormente, ele introduziu uma variável única: comer 12 biscoitos Oreo diariamente durante 16 dias, acrescentando 100 gramas de carboidratos. Durante esta fase, ele manteve a cetose com suplementos de cetona, descartando a cetose como fator para qualquer aumento no LDL-C.

Norwitz comeu 12 biscoitos Oreo diariamente durante 16 dias. (Shutterstock)

Após uma pausa de três meses, ou “washout”, para redefinir seus marcadores de peso e saúde ao estado original, ele embarcou na segunda fase do experimento. Desta vez, ele tomou 20 mg de rosuvastatina diariamente durante seis semanas, uma estatina usada para reduzir o colesterol, ao mesmo tempo que manteve sua dieta cetogênica.

Os resultados foram impressionantes. Inicialmente, o nível de LDL-C do Sr. Norwitz era de 384 mg/dl. Após a suplementação com Oreo, caiu para 111 mg/dl, marcando uma redução de 71%. Após o intervalo, os níveis de LDL-C subiram para 421 mg/dl, mas só foram reduzidos para 284 mg/dl – uma redução de 32,5% – com a terapia com estatinas.

“Os resultados deste estudo de caso são consistentes com as mudanças esperadas do LEM e demonstram o potencial para uma redução substancial e rápida do colesterol LDL através do aumento de carboidratos na dieta em indivíduos selecionados”, explicou o Dr. Cromwell.

“Este estudo é útil para indivíduos magros que experimentam um aumento significativo no colesterol LDL em uma dieta cetogênica/com baixo teor de carboidratos”, afirma o Dr. “Para essas pessoas, a modificação da dieta (aumento de carboidratos), em vez de medicamentos, deve ser considerada como a primeira linha de tratamento se for necessária a redução do LDL.”

O estudo pretende ser uma virada de cabeça. Uma nova investigação revela que o baixo índice de massa corporal – e não a gordura saturada – é um fator chave no aumento acentuado do colesterol LDL para aqueles que seguem dietas baixas em hidratos de carbono. Esta percepção, apoiada por evidências de alto nível, desafia crenças anteriores e aponta para uma massa corporal mais magra – em vez de gordura dietética – como o principal fator por detrás do fenómeno “hiper-respondedor de massa magra”.

Hipótese não comprovada: restrições do experimento Oreo

Embora o experimento de Norwitz tenha despertado interesse, é vital reconhecer suas limitações. O estudo reflete a experiência singular do Sr. Norwitz, que é classificado exclusivamente como um hiperrespondente de massa magra. Os resultados da sua experiência não podem ser amplamente aplicados à população em geral.

“Esta foi uma demonstração metabólica. Sinceramente, espero que ninguém entenda que isso significa que Oreos são bons para a saúde do coração”, explicou Norwitz. “No entanto, a experiência levanta uma questão implícita e incómoda sobre as consequências… e adoro questões incómodas na ciência.”

O conceito central do estudo do Sr. Norwitz, o Modelo de Energia Lipídica, é um modelo em evolução que ainda não obteve consenso científico completo. Ele esclarece como as dietas com baixo teor de carboidratos podem influenciar os níveis de colesterol em casos específicos, como os LMHRs, mas não leva em conta todas as variáveis ​​que influenciam o colesterol LDL em diferentes dietas e populações. “Não foi concebido para ser abrangente”, explica o Sr. Norwitz. “Nenhum modelo está completo, mas alguns são úteis.”

A esperança, no entanto, é que a abordagem do Sr. Norwitz chame a atenção e inspire novas pesquisas. Ao destacar o fenótipo LMHR e a complexa dinâmica do metabolismo lipídico humano, este estudo pode abrir caminho para investigações mais detalhadas. Essa investigação poderá levar a uma melhor compreensão dos impactos da dieta na saúde, transformando potencialmente a nutrição personalizada e o tratamento médico.

Curiosidade na Medicina: Desafiando o Status Quo

A procura de conhecimento na medicina académica encontra frequentemente obstáculos significativos, nomeadamente na obtenção de financiamento. Muitos estudos são apoiados pelas indústrias farmacêutica e alimentar, o que pode por vezes levar a um conflito de interesses, especialmente quando a investigação pode contradizer as suas agendas. Para investigadores independentes, encontrar apoio para investigação não convencional pode ser uma tarefa difícil.

“Acho que o financiamento é o maior obstáculo na condução deste tipo de investigação”, afirma o Dr. Cromwell.

O estudo único do Sr. Norwitz representa uma tentativa deliberada de destacar sua ideia em torno do Modelo de Energia Lipídica. Ele enfatiza que o uso de biscoitos Oreo em seu estudo não é um endosso deles como alimento saudável ou estratégia para redução do colesterol para o público em geral. Em vez disso, a sua experiência com Oreos serve como um método criativo para destacar e gerar interesse na sua investigação em curso.

“Estou num ambiente rodeado pelos maiores especialistas do mundo. Como eu poderia ver algo que eles não veem? Como posso prosseguir esta questão sem a força académica estabelecida ou o financiamento para realizar uma experiência em grande escala?” As perguntas do Sr. Norwitz destacam os desafios enfrentados pelos pesquisadores com ideias inovadoras, mas com recursos limitados.

Este experimento é mais do que apenas uma investigação científica – é um chamado para despertar a curiosidade na área médica. Sr. Norwitz pretende chamar a atenção para um modelo que poderia revolucionar a nossa compreensão da gestão do colesterol para a população em geral. “O que eu quero que as pessoas levem é um sentimento de curiosidade”, diz ele. “Um dos maiores prazeres da vida é quando a realidade desafia suas expectativas e você é como uma criança vendo o mundo de novo.”

Numa área frequentemente influenciada por estudos patrocinados pela indústria, a investigação do Sr. Norwitz sublinha o valor da investigação independente e o papel da curiosidade no avanço da ciência médica. Os seus esforços destacam a necessidade de fontes variadas de financiamento da investigação, promovendo um exame abrangente de conceitos que podem ter um impacto profundo na saúde pública.

Fonte: https://bit.ly/4b4diV1