Gordura visceral versus gordura subcutânea

Por Michael Eades,

Recebi a seguinte pergunta de um leitor:

Estou em uma dieta com baixo teor de carboidratos há algum tempo e ainda estou acima do peso. No entanto, acredito que a grande maioria da gordura é subcutânea e não visceral. Por que a gordura subcutânea é tão difícil de perder?

Por onde eu começo?

Esta é uma pergunta bastante comum. A resposta é uma espécie de boa/má notícia.

A gordura subcutânea é mais difícil de perder do que a gordura visceral, mas também é menos perigosa do que a gordura visceral. O que, tenho certeza, é um pequeno consolo para aqueles que lutam para perdê-lo.

O volume e a distribuição da gordura subcutânea para armazenamento são praticamente determinados geneticamente. Gordura visceral, nem tanto.

Nós, como humanos, fomos projetados para armazenar gordura. Comemos mais do que precisamos para as nossas necessidades energéticas imediatas, e o excedente é armazenado e liberado conforme necessário ao longo do dia. Em circunstâncias normais, esta energia extra será armazenada como gordura subcutânea. Esse é o depósito natural de armazenamento de gordura do corpo.

Você pode pensar na gordura subcutânea como o equivalente corporal de armários, armários, sótãos e garagens. Se você é um packrat, como eu, você armazena todos os tipos de coisas que não precisa imediatamente em armários, sótãos, etc. Contanto que haja espaço nessas áreas de armazenamento, o resto da sua casa parece bonito, limpo, e ordenado.

Mas se você continuar amontoando itens nessas áreas de armazenamento, acabará ficando sem espaço de armazenamento. E você começará a empilhar pilhas da revista National Geographics na sua sala de estar.

A mesma coisa acontece com a gordura subcutânea. Você pode comer demais e, enquanto seus depósitos de gordura subcutânea geneticamente determinados continuarem sendo armazenados, você continuará acumulando gordura lá. Quando o espaço subcutâneo estiver cheio, você começará a acumular gordura nas vísceras. O que não é uma coisa boa.

Órgãos e vísceras não se destinam ao armazenamento de gordura. Eles aceitarão o excesso de gordura, mas não gostarão. Na verdade, eles o verão como um corpo estranho, como se você tivesse enfiado uma lasca nas vísceras.



O gráfico acima mostra a resposta inflamatória a um corpo estranho, neste caso, uma farpa. Embora não haja bactérias envolvidas quando a gordura vai parar nas vísceras, a resposta inflamatória é a mesma. Os macrófagos correrão para a área para tentar limpar a gordura que não deveria estar lá, como fariam se você tivesse uma lasca. Assim que chegam, os macrófagos começam a enviar sinais de ajuda e outros macrófagos correm para ajudar. Como resultado, em muitos casos a gordura visceral é composta por 50-60% de macrófagos. Todos enviando sinais de socorro e gerando uma enorme resposta imunológica.



(Slide de uma palestra que dei há alguns anos sobre esse assunto)

É por isso que a gordura visceral é tão inflamatória e um fator de risco para doenças cardíacas e uma série de outras doenças.

Mas a boa notícia é que, como a gordura visceral é gorda em lugares onde não deveria, o corpo se livra dela primeiro. Quando você começa a perder peso, é o primeiro a desaparecer.

O mesmo não acontece com a gordura subcutânea, porque é onde deveriam estar as calorias armazenadas. Portanto, não há pressa louca para se livrar dela. Pessoas que têm muita gordura subcutânea precisam trabalhar um pouco mais para se livrar dela.

Voltando à nossa analogia entre armário e sótão, se você tem um monte de coisas espalhadas pela sua casa e alguém liga para avisar que está passando para visitar, você pode correr pela casa e limpá-la rapidamente. Não é a mesma coisa quando você decide limpar seu sótão lotado. Isso normalmente é um processo muito mais longo.

O mesmo acontece com a gordura subcutânea.

Geralmente, as pessoas comem espontaneamente menos com uma dieta pobre em carboidratos. E a dieta é mais termodinamicamente ativa. Em outras palavras, é necessária mais energia do que uma dieta pobre em gordura e rica em carboidratos para simplesmente lidar com os macronutrientes recebidos. Como consequência, a maioria das pessoas perde muito com uma dieta baixa em carboidratos sem sentir fome.

Mas algumas pessoas podem exagerar e continuar a manter reservas excessivas de gordura subcutânea, mesmo com uma dieta saudável com baixo teor de carboidratos. Essas pessoas precisam ser mais diligentes e realmente certificar-se de que seguem a dieta. Em nossa experiência, as três coisas que elas devem observar são nozes, manteigas de nozes e queijo. Esses três alimentos não contêm muitos carboidratos, mas são carregados de calorias. Assim, as pessoas podem permanecer dentro dos limites de carboidratos e, ao mesmo tempo, consumir uma tonelada de calorias gordurosas. Em alguns casos, o suficiente para satisfazer todas as suas necessidades energéticas e assim manter o peso.

[O álcool pode conter zero carboidrato, mas possui muitas calorias que não têm lugar para serem armazenadas no corpo e, portanto, devem ser queimadas antes de qualquer outra caloria ser queimada.]

Uma dieta baixa em carboidratos reduz os níveis de insulina, o que abre caminho para a gordura escapar das células adiposas. Mas se houver calorias de gordura suficientes (ou mais) para abastecer todas as necessidades do corpo, então não há necessidade de as células de gordura subcutânea libertarem o seu conteúdo para compensar um défice, porque não há défice.

Então, se você está lutando para perder gordura subcutânea, você precisa observar os três [quatro?] alimentos mencionados acima e aderir estritamente à sua dieta baseada em comida de verdade com baixo teor de carboidratos. E você precisa evitar assiduamente os óleos vegetais (por motivos que discutiremos em outra ocasião). A outra dica seria aumentar sua produção, com atividade física regular de alta intensidade. Eu sei que não é isso que você quer ouvir, mas é a realidade.

Depois de eliminar o excesso de gordura subcutânea, você realmente não se importa se não perder mais gordura das células adiposas, então não precisa se preocupar com isso. Você apenas tem que lutar para chegar a esse ponto. Então, contanto que você controle sua insulina, você ficará bem.

Abaixo está um gráfico de uma de minhas palestras mostrando a diferença entre gordura visceral e subcutânea por meio de varredura corporal completa e áreas transversais.



Fonte: https://bit.ly/489O854