Uma dieta pobre em carboidratos com diferentes fontes de ácidos graxos no tratamento da obesidade: impacto na resistência à insulina e na adipogênese

Destaques

• A dieta pobre em carboidratos reverte a obesidade induzida pela dieta e a resistência à insulina.
• A dieta pobre em carboidratos aumenta o metabolismo lipídico através da atividade mitocondrial.
• A dieta pobre em carboidratos induz fenótipo de polarização de macrófagos anti-inflamatórios.
• Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-9 exercem efeitos antidiabéticos e anti-inflamatórios.

Resumo

A busca por estratégias de intervenção nutricional contra a obesidade tem crescido, destacando-se o modelo de dieta pobre em carboidratos. Porém, pouco se sabe sobre o impacto da qualidade dos ácidos graxos consumidos nesta dieta. Assim, pretendemos investigar a influência da qualidade dos ácidos graxos na estratégia alimentar na obesidade.

Métodos: Camundongos Swiss machos foram induzidos à obesidade por dieta. Posteriormente, os ratos consomem uma dieta pobre em carboidratos com diferentes tipos de gordura: ácidos graxos saturados, poliinsaturados ω-3, ω-6 e monoinsaturados ω-9. O ganho de peso e o consumo alimentar foram monitorados semanalmente. Foi realizado teste oral de tolerância à glicose e coletadas amostras de sangue e tecidos para análise de marcadores de resistência à insulina. Foram analisadas a expressão proteica de moléculas da via de sinalização da insulina, metabolismo lipídico, função mitocondrial, polarização de macrófagos e produção de citocinas.

Resultados: A dieta rica em gordura foi capaz de induzir obesidade e intolerância à glicose. A mudança para um padrão alimentar pobre em carboidratos reverteu a intolerância à glicose, com melhores resultados nos grupos ω-3 e ω-9. Após a dieta pobre em carboidratos, os grupos ω-3 e ω-9 apresentaram melhora nos índices séricos de glicemia de jejum, insulina e HOMA. A dieta pobre em carboidratos também aumentou a atividade das proteínas da via da insulina, como IR, IRS1 e AKT. Além disso, o grupo da dieta ω-3 apresentou maior atividade dos complexos mitocondriais e das proteínas da via de sinalização AMPK. A dieta rica em ω-6 e ω-9 induziu a polarização de macrófagos do tipo M2, bem como a modulação da produção de citocinas pela dieta pobre em carboidratos nos grupos ω-3 e ω-9.

Conclusões: Consumir um padrão de dieta pobre em carboidratos promove perda de peso e melhora a intolerância à glicose na obesidade. Além disso, a qualidade dos lipídios tem influência direta, demonstrando que o consumo de lipídios poliinsaturados ω-3 e monoinsaturados ω-9 pode levar a desfechos mais favoráveis ​​para a melhora da intolerância à glicose, do metabolismo lipídico e dos efeitos anti-inflamatórios.

Fonte: https://bit.ly/3MeGttK