Efeitos opostos da dieta pobre em carboidratos e rica em gordura no metabolismo em humanos e camundongos

A dieta pobre em carboidratos (Low-carbohydrate diet LCD) é eficaz para perda de peso e controle glicêmico em humanos. Aqui, o estudo teve como objetivo explorar os efeitos da LCD/dieta rica em gordura (high-fat diet HFD) em humanos e camundongos.

Métodos: Vinte e dois participantes com sobrepeso ou obesidade receberam LCD durante 3 semanas. Com base na ingestão de carboidratos > 10% ou ≤ 10% das calorias, os participantes foram divididos em grupos LCD moderado (MLCD) e muito LCD (VLCD). Os participantes responderam a uma pesquisa de preferência alimentar com 10 perguntas. Enquanto isso, camundongos C57BL/6J foram divididos em cinco grupos: dieta alimentar (CD, 10% de gordura), HFD com 60%, 70% e 75% de gordura de manteiga de cacau (HFD-C) e HFD com 60% de gordura de banha (HFD-L) e alimentados por 24 semanas. Oito ratos foram aclimatados para o teste de escolha alimentar.

Resultados: LCD diminuiu a ingestão total de energia em humanos. O grupo VLCD apresentou maior perda de peso e melhor controle glicêmico do que o grupo MLCD. Uma pesquisa de preferência alimentar mostrou que 65% dos participantes tendiam a escolher alimentos ricos em carboidratos. Em camundongos, a HFD resultou em consumo excessivo de energia, obesidade e distúrbios metabólicos. Quando CD e HFD-L foram administrados simultaneamente, os ratos raramente consumiram CD. Nos grupos HFD-C, a ingestão de energia e o peso corporal aumentaram com o aumento do teor de gordura na dieta. Comparado com o grupo HFD-C, o grupo HFD-L consumiu mais energia e teve metabolismo mais fraco.

Conclusões: A menor ingestão de carboidratos contribuiu para diminuir a ingestão de energia e melhorar o metabolismo em humanos. Em camundongos, dietas com maior proporção de gordura tornam-se mais atrativas e obesogênicas por fixarem as fontes de gordura. Como os ratos preferiram a banha à manteiga de cacau, a banha induziu uma ingestão excessiva de energia e um metabolismo mais fraco. Diferentes preferências alimentares podem ser o mecanismo subjacente aos efeitos opostos do LCD/HFD em humanos e ratos.

Este estudo indica que a menor ingestão de carboidratos (como ingestão de carboidratos ≤ 10%) pode contribuir para a diminuição da ingestão de energia e melhor melhora metabólica em indivíduos com obesidade. No entanto, dietas com menor teor de carboidratos e maior teor de gordura levaram ao aumento da ingestão de energia e à deterioração do metabolismo em camundongos. Diferentes preferências alimentares, em que os humanos preferem alimentos ricos em carboidratos e os ratos preferem alimentos ricos em gordura, podem ser a principal razão para os resultados contrastantes entre humanos e ratos. Este estudo aumenta a consciência de que não é o que você come, mas o quanto você come que importa no controle de peso. Os alimentos preferidos são fáceis de exagerar e restringir a ingestão é crucial para o equilíbrio energético e controle de peso.

Fonte: https://bit.ly/477w7UY