Dietas vegetarianas e risco de mortalidade por todas as causas em um estudo prospectivo de base populacional nos Estados Unidos

A popularidade das dietas vegetarianas aumentou a necessidade de estudos sobre resultados de saúde a longo prazo. Um número limitado de estudos, incluindo apenas um estudo realizado numa população não vegetariana, investigou o risco de mortalidade com vegetarianismo autoidentificado e relatou resultados inconsistentes. Este estudo avaliou associações prospectivas entre dietas vegetarianas e mortalidade por todas as causas entre 117.673 participantes do estudo de coorte Prostate, Lung, Colorectal and Ovarian Cancer Screening Trial. O status da dieta vegetariana foi autoidentificado no questionário. As mortes foram apuradas a partir de questionários de acompanhamento e do banco de dados do Índice Nacional de Mortes. Modelos de regressão multivariada de Cox foram utilizados para estimar o risco de mortalidade por todas as causas em razão de risco (HR) e intervalos de confiança de 95% (IC). Por grupo de dieta, havia 116.894 onívoros (cuja dieta não exclui produtos de origem animal), 329 lacto- e/ou ovo-vegetarianos (cuja dieta exclui carne, mas inclui laticínios e/ou ovos), 310 pesco-vegetarianos (cuja dieta exclui carne, exceto peixe e frutos do mar) e 140 veganos (cuja dieta exclui todos os produtos de origem animal). Após um acompanhamento médio de 18 anos, 39.763 participantes faleceram. O risco de mortalidade por todas as causas não diferiu estatisticamente significativamente entre os quatro grupos de dieta. Comparando com o grupo onívoro, o HR (IC 95%) foi de 0,81 (0,64–1,03) para o grupo pesco-vegetariano, 0,99 (0,80–1,22) para o grupo lacto e/ou ovovegetariano e 1,27 (0,99–1,63) para o grupo pesco-vegetariano. grupo vegano, respectivamente. Da mesma forma, o risco de mortalidade não diferiu ao comparar lacto e/ou ovovegetarianos mais veganos com comedores de carne/peixe (onívoros e pescovegetarianos) (HR [IC 95%] = 1,09 [0,93–1,28]). Como este estudo é um dos dois estudos sobre vegetarianismo e mortalidade em populações não vegetarianas, são necessárias investigações mais aprofundadas.

Em conclusão, não encontramos diferença no risco de mortalidade por todas as causas de acordo com o status de dieta vegetariana autoidentificada. Semelhante a estudos anteriores, os nossos vegetarianos obtiveram mais educação, eram menos propensos a fumar cigarros e a beber álcool e tinham um IMC mais baixo; no entanto, os veganos tinham comorbilidades mais elevadas e IMC semelhante aos participantes omnívoros, sugerindo que provavelmente mudaram recentemente para veganos devido a preocupações de saúde. Estudos futuros sobre dietas vegetarianas e mortalidade precisam ser realizados em populações em geral e considerar a duração do seguimento de dietas vegetarianas.

Fonte: https://bit.ly/49Qe0Ve