Mudanças na ingestão de café, adição de açúcar e ganho de peso a longo prazo

Foi relatado que o consumo de café com cafeína e descafeinado atenua o ganho de peso a longo prazo. Ainda não está claro se a associação entre o consumo de café e o ganho de peso depende da adição de açúcar, creme ou branqueador de café.

Objetivo: Estudar as associações entre mudanças no consumo de café, ingestão de cafeína e mudanças de peso, considerando a adição de açúcar, creme ou branqueador de café não lácteo.

Métodos: Utilizaram três grandes coortes prospectivas – o Nurses' Health Study (1986 - 2010), o Nurses' Health Study II (1991 - 2015) e o Health Professional Follow-up Study (1991 - 2014). Aplicaram modelos de regressão linear multivariável com estimadores robustos de variância para avaliar a associação de mudanças nos hábitos cafeeiros em cada intervalo de 4 anos com mudanças simultâneas de peso. Os resultados das três coortes foram agrupados usando pesos de variância inversa.

Resultados: Após ajuste multivariável, cada incremento de 1 xícara por dia de café com cafeína sem açúcar foi associado a uma redução no ganho de peso em 4 anos de -0,12 kg (IC 95%: -0,18, -0,05 kg) e de -0,12 kg (IC 95%: -0,18, -0,05 kg) e de -0,12 kg (IC 95% : -0,16, -0,08 kg) para café descafeinado sem açúcar. Os hábitos de adicionar creme ou branqueador de café não lácteo não foram significativamente associados às alterações de peso. Adicionar uma colher de chá de açúcar foi associado a um ganho de peso de +0,09 kg (0,07, 0,12 kg) em 4 anos. Análises estratificadas sugeriram magnitude mais forte das associações observadas com idade mais jovem e índice de massa corporal (IMC) basal mais elevado. Nem a cafeína nem o café modificaram a associação da adição de açúcar a qualquer alimento ou bebida com alterações de peso.

Conclusões: Um aumento na ingestão de café sem cafeína e descafeinado foi inversamente associado ao ganho de peso. A adição de açúcar ao café neutralizou os benefícios do café para um possível controle de peso. Por outro lado, adicionar creme ou branqueador de café não foi associado a maior ganho de peso.

Fonte: https://bit.ly/3Pz2i86