Estudos científicos revisados ​​por pares que demonstram os benefícios do leite não processado para a saúde, 2001-2018

Estudos científicos revisados ​​por pares que demonstram os benefícios do leite não processado para a saúde, 2001-2018

9/30/2023 04:02:00 PM
de leitura


Compilado para refutar declarações de saúde do governo, como:

  • ·“… não há nenhuma evidência confiável ou científica de que o leite não pasteurizado produza quaisquer benefícios mensuráveis ​​à saúde em relação aos produtos lácteos pasteurizados.” [43]
  • “Em relação à suposta ‘saudabilidade’ do leite cru, não há nenhuma evidência credível ou científica de que o consumo de leite cru produz quaisquer benefícios mensuráveis ​​para a saúde.” [44]

  • “Os efeitos protetores do leite de vaca cru nas infecções foram comparáveis ​​aos da amamentação, sugerindo propriedades anti-infecciosas semelhantes do leite bovino e humano…” [22]
  • “Se os produtores de leite, as indústrias de leite, os microbiologistas e as agências de proteção da saúde envidassem esforços para criar um leite de vaca minimamente processado e seguro, um novo alimento básico poderia surgir com um enorme valor para a saúde pública. Uma estratégia de prevenção baseada em alimentos bem aceitos na nutrição diária pode ter sucesso sem mudanças profundas no estilo de vida.” [22]


Principais descobertas

  • Evidências significativas e reprodutíveis de grandes estudos transversais e de coorte multinacionais sobre um efeito protetor do consumo de leite cru agrícola na infância contra o desenvolvimento de asma e doenças alérgicas.
  • Evidências de estudos transversais de um efeito protetor significativo do consumo de leite cru da fazenda contra rinite, infecção do trato respiratório, otite e febre.
  • O consumo de leite cru de exploração agrícola é um importante fator independente no “efeito de exploração agrícola”, pelo qual as crianças expostas a ambientes agrícolas têm uma menor incidência de asma e doenças alérgicas do que as crianças não expostas.
  • O efeito protetor contra asma e alergia é mais pronunciado quando a exposição ao leite cru da fazenda começa no útero, seguido pelo consumo antes de um ano de idade.
  • O consumo de leite fervido, mas não cru, sensibiliza as crianças à alergia ao leite.
  • O consumo infantil de leite cru de fazenda está correlacionado com maior função pulmonar e menor incidência de doenças alérgicas em adultos.
  • Muitas vias de sinalização celular são ativadas pelo consumo de leite cru, principalmente a promoção da maturação regulatória das células T e o controle epigenético da expressão gênica.
  • Os mecanismos biológicos estão sendo investigados com modelos de asma e alergia gastrointestinal em camundongos e com estudos moleculares e genômicos de linhagens de células intestinais humanas.
  • O leite cru da fazenda é uma substância complexa que contém muitos componentes bioativos, incluindo proteínas do soro do leite, fatores de transcrição, imunoglobulinas, gorduras ômega-3 e microRNAs.
  • O processamento comercial do leite, incluindo pasteurização, homogeneização e centrifugação, desnatura proteínas bioativas e moléculas de RNA e altera a biodisponibilidade de componentes solúveis em gordura


Referências


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Fonte: https://bit.ly/462Epwo

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