A mentira sobre os longevos japoneses

Por Joseph Everett,

O povo da bela Okinawa, no Japão, é considerado o povo que viveu mais tempo no mundo. Okinawa já foi conhecida por ter a maior expectativa de vida média e o maior número de centenários.



Aqui está a dieta deles.





…Espere um minuto, alguma coisa parece estranha nisso para você? A dieta tradicional do povo da ILHA de Okinawa aparentemente obtém apenas 1% de suas calorias do peixe.

Os okinawanos viveram muito porque comiam uma dieta baseada em batata-doce, deficiente em proteínas?

Em 1945, a batalha mais sangrenta do Pacífico ocorreu em Okinawa, no Japão. Um terço da população morreu e devido à destruição generalizada que incluiu a destruição dos abastecimentos alimentares, um grande número de civis ficou faminto e lutou para conseguir uma dieta adequada após a guerra. Sem muito mais para comer, muitos habitantes de Okinawa dependiam de uma cultura resiliente para obter calorias - a batata-doce.



74 anos depois, em 2019, foi publicado um artigo da BBC intitulado Uma dieta rica em carboidratos pode explicar por que os okinawanos vivem tanto. O artigo foi baseado em um estudo de 2016 que explicou que vários experimentos encontraram uma dieta baixa em proteínas e rica em carboidratos para fazer os animais de laboratório viverem mais. Eles afirmam que os habitantes de Okinawa provavelmente viveram tanto tempo porque o teor de carboidratos de sua dieta era 10 vezes maior que o teor de proteínas, o que é uma proporção notavelmente semelhante à dos animais de laboratório de vida longa. Eles chamam essa proporção de 10:1 de carboidratos para proteínas de “proporção de Okinawa”.

Como alguém que já visitou muitos restaurantes de Okinawa em Tóquio, bem como restaurantes em Okinawa que oferecem todos os tipos de pratos de carne de porco, incluindo pés e orelhas de porco, esta caracterização da dieta não fazia sentido para mim.

O problema é o seguinte: esses pesquisadores deduziram a composição da dieta de Okinawa com base em um único momento no tempo - um dado de 1949. Isso aconteceu apenas 4 anos depois da guerra, que deixou os okinawanos com quase nada para comer, exceto batata-doce. Já ouvi esta narrativa de que “os habitantes de Okinawa comem toneladas de batata-doce roxa” em várias ocasiões, geralmente em apoio a uma dieta baseada em vegetais. Michael Greger, que normalmente é o responsável pelos dados pró-veganos, apresenta a narrativa neste seu vídeo.

"…mas uma representação mais precisa seria esta. Se olharmos para a sua ingestão alimentar real, sabemos o que comem através dos Arquivos Nacionais dos EUA porque os militares dos EUA governaram Okinawa… e se olharmos para as dietas tradicionais de mais de 2.000 habitantes de Okinawa, é assim que se decompõe. Apenas 1% de sua dieta era composta de peixe. Menos de 1% de sua dieta era composta de carne e o mesmo com ovos e laticínios. Portanto, era mais de 96% baseado em plantas. …A dieta de Okinawa centrava-se na batata-doce roxa e laranja. Quão delicioso é isso?"


Por definição, os centenários vivem até os 100 anos. Devemos esperar que eles tenham seguido a mesma dieta durante 100 anos consecutivos? Ou mesmo digamos 60 anos? Além disso, deveríamos esperar que eles decidissem manter uma dieta insignificante de batata-doce, produto da destruição da guerra?

A certa altura, enquanto eu estudava em uma universidade japonesa, fiquei sem dinheiro e com um orçamento apertado até chegar o próximo pagamento da bolsa. Tentei encontrar alimentos que fornecessem muitas proteínas e calorias por um preço barato. Durante 3 dias minha dieta foi basicamente uma grande caixa de leite e um grande saco de amendoim com casca. Se esses mesmos pesquisadores me encontrassem naquele momento específico, talvez houvesse um artigo da BBC intitulado Uma dieta rica em amendoim e leite que pudesse explicar o sucesso deste Youtuber.

Como já discuti noutro Substack, uma dieta pobre em proteínas não é realmente uma receita para uma vida longa. Na verdade, os idosos precisam de muito mais proteínas e aminoácidos do que os mais jovens. Várias consequências negativas para a saúde advêm da sarcopenia (perda de massa muscular) à medida que envelhecem e, ainda por cima, é muito mais difícil para eles construir músculos porque os seus músculos desenvolvem resistência anabólica e o seu intestino não é tão eficaz. na digestão de proteínas. Assim, as proteínas animais devem ser priorizadas, pois são consideradas proteínas de “alta qualidade”, pois possuem mais aminoácidos essenciais e são mais facilmente digeridas que as proteínas vegetais.




Bryan Johnson, o chamado “atleta de rejuvenescimento” que está gastando milhões de dólares para tentar viver o maior tempo possível, aparentemente não concorda com essa “proporção de Okinawa” indutora de fragilidade. Sua proporção de carboidratos para proteínas de cerca de 3:2 é nada como a chamada proporção de Okinawa de 10:1.





Conforme discutido anteriormente, a ideia por trás da redução da ingestão de proteínas é diminuir a ativação do mTOR para que você possa viver mais. Mas, novamente, muitas coisas ativam o mTOR. Essas batatas-doces roxas certamente estão ativando o mTOR porque os carboidratos ativam o mTOR. É bem sabido que o mTOR é ativado pela insulina, que é secretada quando você ingere carboidratos. A leucina é um dos aminoácidos que ativam o mTOR, mas de acordo com este artigo, a insulina ativa o mTOR pelo menos tanto quanto a leucina. Por falar nisso, Bryan Johnson suplementa todas as manhãs com os aminoácidos específicos que o Dr. David Sinclair diz que precisariam ser limitados para fazer você viver mais, evitando a ativação do mTOR.

Então, aqui está a questão dos centenários de Okinawa: é muito duvidoso que a sua dieta ao longo da vida tenha girado em torno da batata-doce, exceto nos poucos anos logo após a guerra, quando ainda lutavam para conseguir o suficiente para comer. Como diz o site da província de Okinawa: “A comida de Okinawa começa e termina com carne de porco”. Vá a qualquer restaurante de Okinawa e ele estará repleto de pratos de carne de porco, incluindo orelhas e pés de porco.

Fonte: https://bit.ly/480n351