Vegetarianos têm maior risco de fratura de quadril, revela estudo

Tanto as mulheres quanto os homens que seguem uma dieta vegetariana enfrentam um risco maior de fratura de quadril do que os comedores de carne regulares, segundo um estudo publicado na revista BMC Medicine.

A pesquisa da Universidade de Leeds sugeriu que uma compreensão da qualidade da dieta e o equilíbrio dos principais nutrientes podem ajudar a reduzir esse risco e melhorar a saúde óssea.

As fraturas de quadril custam ao NHS cerca de £ 2 bilhões por ano. Eles eram um “problema crescente em uma sociedade em envelhecimento e podem desencadear condições de saúde debilitantes e perda de qualidade de vida”, de acordo com o líder do estudo, James Webster, pesquisador de doutorado na Escola de Ciência Alimentar e Nutrição da universidade.

Embora já tivesse sido reconhecido que as mulheres vegetarianas tinham um risco "elevado" de fratura de quadril, as razões para isso ainda não estavam claras, destacaram os autores. Além disso, os estudos que analisam o impacto de uma dieta vegetariana nos homens foram "em pequena escala e inconclusivos", acrescentaram.

Dados do UK Biobank

Os pesquisadores começaram a investigar o risco de fratura de quadril em comedores de carne ocasionais, pescatarianos e vegetarianos, em comparação com comedores de carne regulares, e explorar o papel de potenciais mediadores de quaisquer diferenças de risco observadas.

O estudo observacional analisou dados do UK Biobank de 413.914 homens e mulheres que comiam carne regularmente e comiam carne cinco ou mais vezes por semana; comedores ocasionais de carne consumindo carne menos de cinco vezes por semana; pescatarianos comendo peixe, mas não carne; ou vegetarianos que consumiam laticínios, mas não peixe ou carne.

No recrutamento, em média, os pescatarianos e vegetarianos eram mais jovens do que os carnívoros, embora o tempo até a fratura do quadril e a idade da fratura do quadril fossem semelhantes entre os grupos de dieta.

Os dados dos indivíduos foram vinculados aos seus registros hospitalares e os casos de fratura de quadril foram registrados no período de acompanhamento até 2021. Em um tempo médio de acompanhamento de 12,5 anos, foram observadas 3.503 fraturas de quadril, o que correspondeu a 0,8% do coorte.

Os pesquisadores descobriram que, após o ajuste para fatores de confusão, vegetarianos (HR 1,50) - mas não comedores de carne ocasionais (HR 0,99) ou pescatarianos (HR 1,08) - apresentavam maior risco de fratura de quadril do que comedores de carne regulares.

“Tanto homens quanto mulheres que seguem uma dieta vegetariana correm um risco 50% maior de fratura de quadril em comparação com pessoas que comem carne regularmente”, enfatizaram os autores. Embora o risco geral de ter uma fratura de quadril seja baixo, o risco relativo entre vegetarianos e comedores regulares de carne é "grande", disseram os autores.

Não houve diferença no risco entre comedores de carne ocasionais e regulares. Pescatarians tiveram um risco ligeiramente maior (8%) do que comedores de carne regulares, mas esta foi uma diferença não significativa, relataram os pesquisadores.

Webster enfatizou que, embora os vegetarianos tenham um risco 50% maior de fratura de quadril do que os carnívoros, isso se traduz em "apenas mais 3 fraturas de quadril por 1.000 pessoas em 10 anos".

Os autores previram que, em média, 6,5 comedores regulares de carne e 6,5 comedores ocasionais de carne sofreriam uma fratura de quadril, enquanto haveria 7 casos entre pescatarianos e 9,5 casos entre vegetarianos.

Ingestão adequada de nutrientes e controle de peso

Os autores apontaram que encontraram apenas evidências limitadas de modificação do efeito pelo IMC no risco de fratura de quadril em grupos de dieta e nenhuma evidência clara de modificação do efeito por idade ou sexo.

“O IMC médio mais baixo em vegetarianos explica parte da diferença de risco observada em comparação com comedores de carne regulares”, disseram os autores, “mas uma grande proporção permaneceu inexplicada”. Os vegetarianos tinham cerca de 17% menos probabilidade de atender às recomendações de proteína do que os carnívoros, observaram.

Garantir a ingestão adequada de nutrientes e o controle do peso foi particularmente importante para os vegetarianos no contexto da prevenção de fraturas de quadril, disseram eles. "Os vegetarianos precisam garantir uma dieta balanceada com proteína suficiente e manter um IMC saudável", insistiu o Sr. Webster.

Fonte: https://bit.ly/3Ygf2UW