Não há associações entre consumo de laticínios e marcadores de inflamação gastrointestinal em coorte de adultos saudáveis

Os produtos lácteos são uma boa fonte de nutrientes essenciais e análises anteriores mostraram associações do consumo de laticínios com a diminuição da inflamação sistêmica. As ligações entre a ingestão de laticínios e a inflamação gastrointestinal (GI) são pouco investigadas. Portanto, examinaram associações entre a ingestão relatada de laticínios e marcadores de inflamação gastrointestinal em adultos saudáveis em um estudo observacional transversal, levantando a hipótese de uma associação negativa com a ingestão de iogurte, sugerindo um efeito protetor, e nenhuma associação com laticínios totais, leite fluido e queijo ingestão. Os participantes preencheram recordatórios alimentares de 24 horas e um questionário de frequência alimentar (QFA) para avaliar a ingestão recente e habitual, respectivamente. Aqueles que também forneceram amostra de fezes (n = 295) e amostra de plasma (n = 348) foram incluídos na análise. Marcadores de inflamação das fezes, incluindo calprotectina, neopterina e mieloperoxidase, foram medidos juntamente com a proteína de ligação ao LPS (LBP) do plasma. Modelos de regressão testaram associações entre variáveis de consumo de laticínios e marcadores de inflamação com covariáveis: idade, sexo e índice de massa corporal (IMC). Como o iogurte é consumido episodicamente, examinamos as diferenças nos níveis de inflamação entre consumidores (>0 equivalentes de xícara/dia relatados em recalls) e não consumidores. Não encontraram associações significativas entre a ingestão de laticínios e marcadores de inflamação gastrointestinal. Nesta coorte de adultos saudáveis, a ingestão de laticínios não foi associada à inflamação gastrointestinal.

Fonte: https://bit.ly/3EgzOKX