Dieta baseada em carboidratos pode aumentar o risco de doença cardiovascular: uma análise combinada de dois estudos de coorte prospectivos

De acordo com estudos epidemiológicos cumulativos, balancear macronutrientes para energia é importante para prevenir doenças metabólicas; no entanto, isso não foi estudado extensivamente em populações asiáticas cujos níveis de ingestão de carboidratos são relativamente altos. Portanto, o objetivo foi investigar a associação longitudinal entre a ingestão de carboidratos e doenças cardiovasculares (DCV) entre adultos coreanos em dois estudos de coorte baseados na comunidade.

Métodos: Incluíram 9.608 e 164.088 participantes dos estudos Korea Association Resource (KARE) e Health Examinee (HEXA), respectivamente, na análise. A ingestão de carboidratos foi estimada por meio de um questionário de frequência alimentar semiquantitativo validado. A proporção de energia total de carboidratos (P_CARB) foi calculada e os participantes foram divididos em quartis específicos de sexo com base em seus valores de P_CARB. Casos incidentes de DCV, incluindo infarto do miocárdio, doença arterial coronariana e acidente vascular cerebral, foram identificados por meio de questionários autorreferidos. Modelos de riscos proporcionais de Cox foram usados para estimar taxas de risco (HRs) e intervalos de confiança de 95% (ICs) para a associação entre P_CARB e risco de DCV. O modelo de efeitos fixos foi usado para agrupar os resultados.

Resultados: No modelo totalmente ajustado, associações positivas significativas entre P_CARB e risco CVD foram observadas na análise agrupada, mostrando que os HRs (95% Cis) para DCV em quartis crescentes de P_CARB foram 1,00 (referência), 1,16 (0,94-1,44), 1,25 (0,96-1,63) e 1,48 (1,08-2,03). A análise de regressão cúbica restrita confirmou uma relação dose-resposta linear entre P_CARB e risco de DCV em ambos os estudos de coorte, com todos os valores de p para não linearidade > 0,05.

Conclusão: Os achados sugerem que uma dieta baseada em carboidratos alta em proporção à ingestão total de energia pode aumentar o risco de DCV entre adultos coreanos de meia-idade, ressaltando a importância da distribuição equilibrada de macronutrientes. No entanto, mais pesquisas são necessárias para avaliar as fontes e a qualidade dos carboidratos em relação ao risco de DCV nessa população.

Fonte: https://bit.ly/3Na9qGN