Comparando o efeito de extratos de iogurte de origem animal e vegetal na desmineralização do esmalte: um estudo in vitro

O iogurte, devido ao seu rico conteúdo de fosfopeptídeo de caseína (CPP), pode promover a remineralização do esmalte. Ao contrário do uso antigo de iogurte à base de leite animal, os produtos lácteos veganos estão ganhando força devido a vários motivos. Considerando essa mudança, o objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito in vitro de extratos de iogurte de origem animal e vegetal na desmineralização do esmalte.

MÉTODOS: Janelas de esmalte foram preparadas nas coroas de sessenta dentes pré-molares usando tinta para unhas. Os dentes foram divididos em quatro grupos de quinze cada e foram tratados com água destilada, agente desmineralizante, solução com uma mistura de agente desmineralizante e sobrenadantes de iogurte, respectivamente por 96 horas. A análise quantitativa foi feita usando EDXRF (basal e pós-experimental teor de cálcio e fósforo). Além disso, a análise microscópica confocal foi realizada para avaliar a extensão da desmineralização.

RESULTADOS: O iogurte de origem animal (Grupo III) apresentou o maior valor de cálcio pós-experimental (média±DP=81,15±5,02) e percentual positivo de mudança no nível de cálcio (15%; P=0,007) entre os grupos. Seguiu-se o iogurte vegetal (Grupo IV) (cálcio médio= 76,18±5,12; variação percentual positiva =8,11%; P=0,003).

CONCLUSÕES: O iogurte de origem animal pode fornecer maior proteção contra a desmineralização do esmalte quando comparado ao iogurte de origem vegetal.

Fonte: https://bit.ly/3riemST