Efeitos agudos da fibra dietética em alimentos ricos em amido nas respostas glicêmicas e insulinêmicas

O consumo de fibra dietética (FD) tem sido associado a um melhor controle glicêmico em estudos epidemiológicos e de intervenção de longo prazo. No entanto, seus efeitos agudos ainda não estão claros. Esta revisão sistemática tem como objetivo elucidar os efeitos pós-prandiais da FD em produtos amiláceos sobre a glicemia e insulinemia. Uma busca eletrônica de bancos de dados foi realizada e quarenta e um registros preencheram os critérios de inclusão e foram submetidos a uma avaliação de risco de viés. Foi demonstrado que a FD solúvel não afeta claramente a glicemia em indivíduos com peso normal, enquanto o amido resistente pode ser mais eficaz em achatar as respostas glicêmicas. Em relação à insulinemia, tanto a FD solúvel quanto o amido resistente apresentam resultados mistos, com efeitos favoráveis ou inexistentes. Dados sobre FD insolúvel e metabolismo da glicose são escassos. Os mesmos resultados mistos para glicemia podem ser vistos em voluntários saudáveis com sobrepeso/obesidade, enquanto o amido resistente parece melhorar as respostas insulinêmicas. Finalmente, mais estudos precisam examinar os efeitos agudos da FD em alimentos ricos em amido no metabolismo da glicose e na secreção de insulina em indivíduos que enfrentam anormalidades da glicose. Além disso, mais estudos são necessários para provar se a ingestão de produtos contendo carboidratos ricos em fibras per se pode resultar em respostas glicêmicas e insulinêmicas atenuadas e qual tipo e quantidade de FD são mais eficazes.

Em resumo, embora os efeitos positivos a longo prazo da ingestão de fibras dietéticas no metabolismo da glicose tenham sido bem estudados e estabelecidos, os resultados dos estudos que medem a glicemia pós-prandial aguda e a insulinemia não são consistentes com esses achados. A maioria dos estudos foi realizada em voluntários saudáveis com peso normal e os resultados são mistos. A fibra dietética solúvel não parece ser superior na redução das respostas glicêmicas e insulinêmicas em nível agudo, conforme corroborado por estudos de longo prazo; em contraste, o amido resistente pode melhorar agudamente a glicemia em indivíduos saudáveis com peso normal e a insulinemia em voluntários com sobrepeso/obesidade. Em última análise, mais estudos são necessários para provar se o consumo de um produto contendo carboidratos ricos em fibras per se pode resultar em respostas glicêmicas e insulinêmicas atenuadas em indivíduos com metabolismo de glicose prejudicado e resistência à insulina e se os índices melhorados observados em estudos de intervenção são atribuídos à melhoria global da qualidade de vida, por exemplo, aumentando a atividade física ou adotando um padrão alimentar específico, e não apenas ao consumo de fibras alimentares. Todos os outros fatores que afetam essas respostas devem ser eliminados para ver o impacto exato de cada tipo de fibra alimentar separadamente na glicemia e na insulinemia.

Fonte: https://bit.ly/3Iv5xun