3 razões pelas quais as sementes de chia não são tão boas para você
Devido ao seu efeito aglutinante, as sementes de chia tornaram-se um dos ingredientes mais populares das receitas. Por exemplo, elas estão em pudins, panquecas ou parfaits.
Além disso, inúmeros artigos os celebram como um superalimento para ajudar a perder peso, aliviar a dor e deixar a pele radiante.
Mas os pequenos grãos podem corresponder a essa grande expectativa?
As sementes de chia são boas para você?
As sementes de chia são extraídas da Salvia hispanica, nativa do sul do México e da Guatemala.
Como elas podem formar um gel devido à absorção de água, eles são um espessante popular ou um substituto vegano para ovos na panificação ( Coorey et al. 2014 1 ).
Embora seu consumo também possa causar alguns efeitos colaterais, as sementes de chia são conhecidas por seus vários nutrientes e benefícios à saúde.
Se olharmos para a visão geral de nutrientes das sementes, fica claro por que elas ganharam popularidade nos últimos anos ( * ).
Elas são ricas em fibras, proteínas, ácidos graxos ômega-3 e minerais como zinco ou cálcio.
Mesmo as pessoas que fazem dieta cetogênica adoram as sementes de chia devido ao seu alto teor de fibras e baixo teor de carboidratos líquidos.
No entanto, a questão é se o corpo humano pode absorver e usar esses nutrientes no final do dia para que as sementes de chia atendam às altas expectativas.
Este artigo analisa as possíveis desvantagens desconsideradas quando a Internet declarou as sementes de chia um superalimento da noite para o dia.
3 razões pelas quais as sementes de chia não são boas para você
Os superalimentos exóticos são comercializados de forma excelente. Portanto, o conteúdo sobre sementes de chia aborda principalmente apenas os aspectos positivos e raramente aborda aqueles que negam os supostos benefícios.
Elas não são primordiais
Embora as sementes de chia tenham entrado em nosso ciclo alimentar de forma relativamente repentina, elas foram imediatamente apelidadas de alimento primordial por alguns adeptos da Paleo.
Historicamente, as sementes de chia, como outros pseudogrãos, eram consumidas exclusivamente pelos maias e, em certa medida, pelos astecas.
Mas nossos ancestrais não alcançaram seu continente até 1492, quando Colombo descobriu a América.
Antes disso, nenhum europeu, asiático ou africano poderia ter visto ou comido sementes de amaranto, quinoa ou chia. Afinal, são descendentes dos habitantes do continente africano, não do continente americano.
O interessante é que os célebres superalimentos de hoje, como o açaí ou as bagas de goji, são originários desse novo mundo.
500 anos representam apenas um piscar de olhos na história humana. Além disso, nem nossos pais nem qualquer geração anterior comiam pseudo-grãos do novo mundo.
Assim, as sementes de chia agora estão experimentando sua viagem inaugural em nosso ciclo alimentar. Por esta razão, elas precisamente não são alimentos primários na Paleo ou em qualquer outro sentido.
Portanto, nem nosso sistema imunológico nem os 100 trilhões de células de bactérias intestinais que devem lidar com elas tiveram tempo de se preparar para esses alimentos ( Gundry et al. 2017 2 ).
Portanto, as sementes de chia até podem não serem ruins para o intestino. No entanto, seus efeitos a longo prazo são apenas inexplorados.
Outra razão pela qual as sementes de chia do novo mundo podem causar problemas para nossos intestinos e sistema imunológico é porque elas contêm proteínas anteriormente desconhecidas de nossos corpos – as chamadas lectinas.
Lectinas
As plantas também se defendem contra predadores. Elas produzem proteínas grandes e pegajosas para afastar pragas, insetos e microorganismos ( Dolan et al. 2010 3 ).
Assim, a concentração dessas toxinas vegetais costuma ser alta em culturas resistentes a pragas ( Macedo et al. 2015 4 ).
Essas lectinas se escondem em sementes, grãos, folhas, cascas e cascas. As sementes de chia, em particular, são, portanto, consideradas como contendo lectinas.
Embora os humanos não digeram lectinas, as proteínas pegajosas podem se infiltrar na corrente sanguínea através de seus intestinos.
No processo, as lectinas também facilitam a fixação e ligação de vírus e bactérias, ajudando-os a atingir seus alvos ( Dalla Pellegrina et al. 2009 5 ).
Por exemplo, lectinas de cereais e pseudogrãos permitem que vários patógenos causem várias doenças.
Além disso, as lectinas podem se ligar aos receptores de insulina e leptina, levando ao ganho de peso ( Shechter 1983 6 ).
Além disso, algumas lectinas aumentam a resistência à insulina, levando a um ganho de peso ainda maior ( Kamikubo et al. 2008 7 ).
Portanto, as sementes de chia, que supostamente ajudam a perder peso, podem ser o motivo pelo qual você não perde peso, apesar de seguir uma dieta “saudável”.
Além disso, de acordo com estudos, as lectinas podem causar inflamação e reações tóxicas ( Freed 1999 8 ).
Inflamação e perda de peso
O desequilíbrio dos ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 pode causar inflamação descontrolada no corpo humano.
Embora os pesquisadores sugiram uma proporção ideal de ácidos graxos ômega-3 para ômega-6 de não mais que 1:2, apresentamos uma proporção média de 1:17 ou pior ( Okuyama et al. 1996 9 ; Singh et al. 2010 10 ).
Devido ao domínio dos óleos de sementes industriais e carboidratos refinados na dieta ocidental, essa proporção deteriorou-se significativamente ao longo das décadas.
É aí que as sementes de chia podem ser úteis com seus ácidos graxos ômega-3. Mas o corpo humano pode absorver com eficiência os ácidos graxos ômega-3 das sementes de chia?
Um estudo controlado randomizado de 90 mulheres e homens com sobrepeso tentou provar que a fibra das sementes de chia e o conteúdo de ômega-3 podem reduzir o peso corporal, a gordura e o risco de doenças.
No entanto, mesmo após 12 semanas, os cientistas não conseguiram ver nenhuma melhora nesses fatores.
Ao contrário de sua hipótese, eles ainda encontraram um aumento de marcadores inflamatórios no sangue dos sujeitos.
Consequentemente, o conteúdo de lectina nas sementes de chia impede o suposto benefício positivo contra a inflamação.
As pessoas muitas vezes esquecem que as sementes de chia e todas as outras fontes vegetais contêm apenas a mãe dos ácidos graxos ômega-3, o ácido alfa-linolênico (ALA).
O corpo humano só pode converter quantidades mínimas de ALA em ácido eicosapentaenoico (EPA) e ácido docosahexaenoico (DHA), de acordo com estudos ( Zhao et al 2004 11 ).
De fato, potentes efeitos anti-inflamatórios e preventivos de doenças são reservados para EPA e DHA, que são encontrados principalmente em peixes gordurosos ( Sommer et al. 2011 12 ).
Consequentemente, o conteúdo geral de ômega-3 não é particularmente significativo. E no caso das sementes de chia, é preciso acrescentar o fator pró-inflamatório das lectinas.
Além das lectinas, as sementes de chia contêm outro antinutriente, o ácido fítico. E o ácido fítico pode se ligar de forma insolúvel aos minerais que as sementes de chia fornecem no trato digestivo e impedir sua absorção adequada ( Gibson et al. 2010 13 ).
Afinal, o superalimento não é tão super. Aqueles que procuram uma alternativa anti-inflamatória vegetariana com baixo teor de lectina podem se sair melhor com as sementes de linhaça ( Faintuch et al. 2007 14 ).
Efeitos Colaterais da Semente de Chia
Além do fato de que as pessoas podem ser alérgicas às sementes de chia, o pseudogrão tem alguns outros perigos que você deve considerar.
Sementes de Chia em Água
O que torna essas sementes exóticas um famoso aglutinante em receitas de panificação também pode acarretar perigos.
Eles podem absorver 27 vezes o seu peso em água.
Como as sementes formam um gel espesso ao absorver o líquido, elas podem inchar no esôfago, tornando-as impossíveis de engolir sem tratamento médico se você lavá-las com água.
Por esse motivo, você deve mergulhar as sementes de chia em outro alimento ou água antes de comê-las – especialmente se você tiver um histórico de problemas de deglutição.
Por esse motivo, as crianças pequenas geralmente não devem comer sementes de chia.
Muitas sementes de chia podem causar problemas digestivos?
As sementes de chia consistem em 38% de fibra ( * ).
Por um lado, a fibra dietética pode promover a saúde, permitindo que as bactérias intestinais saudáveis se alimentem dela. Por outro lado, no entanto, muita fibra pode desencadear os seguintes problemas digestivos ( NRC 1989 15 ):
Finalmente, a fibra alimentar é a porção de carboidratos dos alimentos vegetais que o corpo humano não consegue digerir. Portanto, é um antinutriente que reduz a absorção e a digestão dos alimentos.
Consequentemente, a fibra dietética requer água abundante para passar pelo trato digestivo. Mas como as sementes de chia absorvem muita água e ficam enormemente inchadas, elas também podem causar problemas digestivos dessa maneira.
As sementes de chia podem causar constipação?
Embora a sabedoria convencional promova a fibra como um remédio para a constipação, ela não é.
Se você já tentou empurrar o máximo de volume possível por uma passagem estreita, deve ter notado que não funciona bem.
Portanto, mais fibras indigeríveis que devem passar pelo trato digestivo promovem a constipação em vez de preveni-la.
Da mesma forma, um estudo mostra que a redução da ingestão de fibras reduz a constipação e os sintomas relacionados ( Ho et al. 2012 16 ).
Portanto, se você luta contra a constipação, evitar alimentos ricos em fibras, como sementes de chia, pode ser útil.
Além disso, pessoas com doenças inflamatórias intestinais, como colite ulcerativa ou doença de Crohn, devem monitorar sua ingestão de fibras e evitar sementes de chia, se necessário.
As sementes de chia são boas durante a gravidez?
Além dos perigos já discutidos, nenhum efeito colateral específico do consumo de sementes de chia durante a gravidez foi relatado.
No entanto, as sementes podem causar interações adversas com medicamentos, como anti-hipertensivos ou diabetes.
Quantas sementes de chia por dia?
Depois que as minúsculas sementes desencadearam um boom internacional inicial, a Comissão Europeia teve que lidar com o alimento.
Embora não expressasse nenhuma preocupação específica com a saúde, a Comissão Europeia limitou o uso pretendido a 15 gramas de sementes de chia por dia (* ) e 2 gramas de óleo de chia por dia ( * ).
Mais uma vez, faltam estudos e opiniões mais conclusivas de longo prazo.
Perguntas frequentes
Quantas sementes de chia você deve comer por dia?
De acordo com a Comissão Europeia, você deve consumir no máximo 15 gramas de sementes de Chia por dia.
Quais são os benefícios das sementes de chia em seu corpo?
As sementes de chia contêm muitos minerais e gorduras saudáveis, mas os antinutrientes nas sementes de chia, como lectinas e ácido fítico, anulam muitos dos alegados benefícios à saúde.
As sementes de chia ajudam a reduzir a gordura da barriga?
Estudos mostram que as sementes de chia podem não ajudar a perder gordura corporal como esperado. Para perda de peso, as sementes de linhaça podem ser uma alternativa melhor.
O que acontece quando você come sementes de chia todos os dias?
Consumir muitas sementes de chia pode causar problemas digestivos e prisão de ventre.
Referências
1 Coorey R, Tjoe A, Jayasena V. Propriedades de gelificação da semente e da farinha de chia. J Food Sci. 2014 maio;79(5):E859-66. doi: 10.1111/1750-3841.12444. Epub 2014, 15 de abril. PubMed PMID: 24734892.
2 Gundry SR, Buehl OB. O paradoxo das plantas: os perigos ocultos em alimentos “saudáveis” que causam doenças e ganho de peso. Nova York, NY: Harper Wave, um selo da HarperCollins Publishers, 2017.
3 Dolan LC, Matulka RA, Burdock GA. Toxinas alimentares que ocorrem naturalmente. Toxinas (Basileia). 2010 Set;2(9):2289-332. doi: 10.3390/toxins2092289. Epub 2010 Set 20. Revisão. PubMed PMID: 22069686; PubMed Central PMCID: PMC3153292.
4 Macedo ML, Oliveira CF, Oliveira CT. Atividade inseticida de lectinas vegetais e potencial aplicação na proteção de cultivos. Moléculas. 2015 27 de janeiro;20(2):2014-33. doi: 10.3390/molecules20022014. Análise. PubMed PMID: 25633332; PubMed Central PMCID: PMC6272522.
5 Dalla Pellegrina C, Perbellini O, Scupoli MT, Tomelleri C, Zanetti C, Zoccatelli G, Fusi M, Peruffo A, Rizzi C, Chignola R. Effects of wheat germ agglutinin on human gastrointestinal epithelium: insights from a experimental model of interação das células epiteliais. Toxicol Appl Pharmacol. 1 de junho de 2009;237(2):146-53. doi: 10.1016/j.taap.2009.03.012. Epub 2009 Mar 28. PubMed PMID: 19332085.
6 Shechter Y. Lectinas ligadas que imitam a insulina produzem atividades semelhantes à insulina persistentes. Endocrinologia. 1983 dezembro;113(6):1921-6. doi: 10.1210/endo-113-6-1921. PubMed PMID: 6357762.
7 Kamikubo Y, Dellas C, Loskutoff DJ, Quigley JP, Ruggeri ZM. Contribuição dos glicanos N-ligados ao receptor de leptina para a ligação da leptina. Biochem J. 2008 15 de março;410(3):595-604. doi: 10.1042/BJ20071137. PubMed PMID: 17983356.
8 DL liberado. As lectinas dietéticas causam doenças?. BMJ. 1999 17 de abril;318(7190):1023-4. doi: 10.1136/bmj.318.7190.1023. PubMed PMID: 10205084; PubMed Central PMCID: PMC1115436.
9 Okuyama H, Kobayashi T, Watanabe S. Ácidos graxos dietéticos – o equilíbrio N-6/N-3 e doenças crônicas do idoso. Excesso de ácido linoléico e síndrome de deficiência relativa de N-3 observados no Japão. Prog Lipid Res. 1996 dez;35(4):409-57. doi: 10.1016/s0163-7827(96)00012-4. Análise. PubMed PMID: 9246358.
#10-16
10 Singh RB, Demeester F, Wilczynska A. As abordagens tsim tsoum para a prevenção de doenças cardiovasculares. Res Cardiol Res. 2010;2010:824938. doi: 10.4061/2010/824938. Epub 2010 29 de junho. PubMed PMID: 20671994; PubMed Central PMCID: PMC2910415.
11 Zhao G, Etherton TD, Martin KR, West SG, Gillies PJ, Kris-Etherton PM. O ácido alfa-linolênico dietético reduz os fatores de risco cardiovasculares inflamatórios e lipídicos em homens e mulheres hipercolesterolêmicos. J Nutr. 2004 nov;134(11):2991-7. doi: 10.1093/jn/134.11.2991. PubMed PMID: 15514264.
12 Sommer C, Birklein F. Resolvins e dor inflamatória. F1000 Med Rep. 2011;3:19. doi: 10.3410/M3-19. Epub 2011 3 de outubro. PubMed PMID: 22003366; PubMed Central PMCID: PMC3186038.
13 Gibson RS, Bailey KB, Gibbs M, Ferguson EL. Uma revisão das concentrações de fitato, ferro, zinco e cálcio em alimentos complementares à base de plantas usados em países de baixa renda e implicações para a biodisponibilidade. Alimentos Nutr Bull. 2010 Jun;31(2 Supl):S134-46. doi: 10.1177/15648265100312S206. Análise. PubMed PMID: 20715598.
14 Faintuch J, Horie LM, Barbeiro HV, Barbeiro DF, Soriano FG, Ishida RK, Cecconello I. Inflamação sistêmica em obesos mórbidos: resposta à suplementação oral com ácido alfa-linolênico. Obes Cirurg. 2007 mar;17(3):341-7. doi: 10.1007/s11695-007-9062-x. PubMed PMID: 17546842.
15 Comitê de Dieta e Saúde do Conselho Nacional de Pesquisa (EUA). Dieta e Saúde: Implicações para a Redução do Risco de Doenças Crônicas. Washington (DC): National Academies Press (EUA); 1989. 10, Fibra dietética. Disponível em: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK218764/
16 Ho KS, Tan CY, Mohd Daud MA, Seow-Choen F. Parar ou reduzir a ingestão de fibras dietéticas reduz a constipação e seus sintomas associados. World J Gastroenterol. 7 de setembro de 2012;18(33):4593-6. doi: 10.3748/wjg.v18.i33.4593. PubMed PMID: 22969234; PubMed Central PMCID: PMC3435786.
Além disso, inúmeros artigos os celebram como um superalimento para ajudar a perder peso, aliviar a dor e deixar a pele radiante.
Mas os pequenos grãos podem corresponder a essa grande expectativa?
As sementes de chia são boas para você?
As sementes de chia são extraídas da Salvia hispanica, nativa do sul do México e da Guatemala.
Como elas podem formar um gel devido à absorção de água, eles são um espessante popular ou um substituto vegano para ovos na panificação ( Coorey et al. 2014 1 ).
Embora seu consumo também possa causar alguns efeitos colaterais, as sementes de chia são conhecidas por seus vários nutrientes e benefícios à saúde.
Se olharmos para a visão geral de nutrientes das sementes, fica claro por que elas ganharam popularidade nos últimos anos ( * ).
Elas são ricas em fibras, proteínas, ácidos graxos ômega-3 e minerais como zinco ou cálcio.
Mesmo as pessoas que fazem dieta cetogênica adoram as sementes de chia devido ao seu alto teor de fibras e baixo teor de carboidratos líquidos.
No entanto, a questão é se o corpo humano pode absorver e usar esses nutrientes no final do dia para que as sementes de chia atendam às altas expectativas.
Este artigo analisa as possíveis desvantagens desconsideradas quando a Internet declarou as sementes de chia um superalimento da noite para o dia.
3 razões pelas quais as sementes de chia não são boas para você
Os superalimentos exóticos são comercializados de forma excelente. Portanto, o conteúdo sobre sementes de chia aborda principalmente apenas os aspectos positivos e raramente aborda aqueles que negam os supostos benefícios.
Elas não são primordiais
Embora as sementes de chia tenham entrado em nosso ciclo alimentar de forma relativamente repentina, elas foram imediatamente apelidadas de alimento primordial por alguns adeptos da Paleo.
Historicamente, as sementes de chia, como outros pseudogrãos, eram consumidas exclusivamente pelos maias e, em certa medida, pelos astecas.
Mas nossos ancestrais não alcançaram seu continente até 1492, quando Colombo descobriu a América.
Antes disso, nenhum europeu, asiático ou africano poderia ter visto ou comido sementes de amaranto, quinoa ou chia. Afinal, são descendentes dos habitantes do continente africano, não do continente americano.
O interessante é que os célebres superalimentos de hoje, como o açaí ou as bagas de goji, são originários desse novo mundo.
500 anos representam apenas um piscar de olhos na história humana. Além disso, nem nossos pais nem qualquer geração anterior comiam pseudo-grãos do novo mundo.
Assim, as sementes de chia agora estão experimentando sua viagem inaugural em nosso ciclo alimentar. Por esta razão, elas precisamente não são alimentos primários na Paleo ou em qualquer outro sentido.
Portanto, nem nosso sistema imunológico nem os 100 trilhões de células de bactérias intestinais que devem lidar com elas tiveram tempo de se preparar para esses alimentos ( Gundry et al. 2017 2 ).
Portanto, as sementes de chia até podem não serem ruins para o intestino. No entanto, seus efeitos a longo prazo são apenas inexplorados.
Outra razão pela qual as sementes de chia do novo mundo podem causar problemas para nossos intestinos e sistema imunológico é porque elas contêm proteínas anteriormente desconhecidas de nossos corpos – as chamadas lectinas.
Lectinas
As plantas também se defendem contra predadores. Elas produzem proteínas grandes e pegajosas para afastar pragas, insetos e microorganismos ( Dolan et al. 2010 3 ).
Assim, a concentração dessas toxinas vegetais costuma ser alta em culturas resistentes a pragas ( Macedo et al. 2015 4 ).
Essas lectinas se escondem em sementes, grãos, folhas, cascas e cascas. As sementes de chia, em particular, são, portanto, consideradas como contendo lectinas.
Embora os humanos não digeram lectinas, as proteínas pegajosas podem se infiltrar na corrente sanguínea através de seus intestinos.
No processo, as lectinas também facilitam a fixação e ligação de vírus e bactérias, ajudando-os a atingir seus alvos ( Dalla Pellegrina et al. 2009 5 ).
Por exemplo, lectinas de cereais e pseudogrãos permitem que vários patógenos causem várias doenças.
Além disso, as lectinas podem se ligar aos receptores de insulina e leptina, levando ao ganho de peso ( Shechter 1983 6 ).
Além disso, algumas lectinas aumentam a resistência à insulina, levando a um ganho de peso ainda maior ( Kamikubo et al. 2008 7 ).
Portanto, as sementes de chia, que supostamente ajudam a perder peso, podem ser o motivo pelo qual você não perde peso, apesar de seguir uma dieta “saudável”.
Além disso, de acordo com estudos, as lectinas podem causar inflamação e reações tóxicas ( Freed 1999 8 ).
Inflamação e perda de peso
O desequilíbrio dos ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 pode causar inflamação descontrolada no corpo humano.
Embora os pesquisadores sugiram uma proporção ideal de ácidos graxos ômega-3 para ômega-6 de não mais que 1:2, apresentamos uma proporção média de 1:17 ou pior ( Okuyama et al. 1996 9 ; Singh et al. 2010 10 ).
Devido ao domínio dos óleos de sementes industriais e carboidratos refinados na dieta ocidental, essa proporção deteriorou-se significativamente ao longo das décadas.
É aí que as sementes de chia podem ser úteis com seus ácidos graxos ômega-3. Mas o corpo humano pode absorver com eficiência os ácidos graxos ômega-3 das sementes de chia?
Um estudo controlado randomizado de 90 mulheres e homens com sobrepeso tentou provar que a fibra das sementes de chia e o conteúdo de ômega-3 podem reduzir o peso corporal, a gordura e o risco de doenças.
No entanto, mesmo após 12 semanas, os cientistas não conseguiram ver nenhuma melhora nesses fatores.
Ao contrário de sua hipótese, eles ainda encontraram um aumento de marcadores inflamatórios no sangue dos sujeitos.
Consequentemente, o conteúdo de lectina nas sementes de chia impede o suposto benefício positivo contra a inflamação.
As pessoas muitas vezes esquecem que as sementes de chia e todas as outras fontes vegetais contêm apenas a mãe dos ácidos graxos ômega-3, o ácido alfa-linolênico (ALA).
O corpo humano só pode converter quantidades mínimas de ALA em ácido eicosapentaenoico (EPA) e ácido docosahexaenoico (DHA), de acordo com estudos ( Zhao et al 2004 11 ).
De fato, potentes efeitos anti-inflamatórios e preventivos de doenças são reservados para EPA e DHA, que são encontrados principalmente em peixes gordurosos ( Sommer et al. 2011 12 ).
Consequentemente, o conteúdo geral de ômega-3 não é particularmente significativo. E no caso das sementes de chia, é preciso acrescentar o fator pró-inflamatório das lectinas.
Além das lectinas, as sementes de chia contêm outro antinutriente, o ácido fítico. E o ácido fítico pode se ligar de forma insolúvel aos minerais que as sementes de chia fornecem no trato digestivo e impedir sua absorção adequada ( Gibson et al. 2010 13 ).
Afinal, o superalimento não é tão super. Aqueles que procuram uma alternativa anti-inflamatória vegetariana com baixo teor de lectina podem se sair melhor com as sementes de linhaça ( Faintuch et al. 2007 14 ).
Efeitos Colaterais da Semente de Chia
Além do fato de que as pessoas podem ser alérgicas às sementes de chia, o pseudogrão tem alguns outros perigos que você deve considerar.
Sementes de Chia em Água
O que torna essas sementes exóticas um famoso aglutinante em receitas de panificação também pode acarretar perigos.
Eles podem absorver 27 vezes o seu peso em água.
Como as sementes formam um gel espesso ao absorver o líquido, elas podem inchar no esôfago, tornando-as impossíveis de engolir sem tratamento médico se você lavá-las com água.
Por esse motivo, você deve mergulhar as sementes de chia em outro alimento ou água antes de comê-las – especialmente se você tiver um histórico de problemas de deglutição.
Por esse motivo, as crianças pequenas geralmente não devem comer sementes de chia.
Muitas sementes de chia podem causar problemas digestivos?
As sementes de chia consistem em 38% de fibra ( * ).
Por um lado, a fibra dietética pode promover a saúde, permitindo que as bactérias intestinais saudáveis se alimentem dela. Por outro lado, no entanto, muita fibra pode desencadear os seguintes problemas digestivos ( NRC 1989 15 ):
- Dor abdominal
- Flatulência
- Diarreia
- Constipação
Finalmente, a fibra alimentar é a porção de carboidratos dos alimentos vegetais que o corpo humano não consegue digerir. Portanto, é um antinutriente que reduz a absorção e a digestão dos alimentos.
Consequentemente, a fibra dietética requer água abundante para passar pelo trato digestivo. Mas como as sementes de chia absorvem muita água e ficam enormemente inchadas, elas também podem causar problemas digestivos dessa maneira.
As sementes de chia podem causar constipação?
Embora a sabedoria convencional promova a fibra como um remédio para a constipação, ela não é.
Se você já tentou empurrar o máximo de volume possível por uma passagem estreita, deve ter notado que não funciona bem.
Portanto, mais fibras indigeríveis que devem passar pelo trato digestivo promovem a constipação em vez de preveni-la.
Da mesma forma, um estudo mostra que a redução da ingestão de fibras reduz a constipação e os sintomas relacionados ( Ho et al. 2012 16 ).
Portanto, se você luta contra a constipação, evitar alimentos ricos em fibras, como sementes de chia, pode ser útil.
Além disso, pessoas com doenças inflamatórias intestinais, como colite ulcerativa ou doença de Crohn, devem monitorar sua ingestão de fibras e evitar sementes de chia, se necessário.
As sementes de chia são boas durante a gravidez?
Além dos perigos já discutidos, nenhum efeito colateral específico do consumo de sementes de chia durante a gravidez foi relatado.
No entanto, as sementes podem causar interações adversas com medicamentos, como anti-hipertensivos ou diabetes.
Quantas sementes de chia por dia?
Depois que as minúsculas sementes desencadearam um boom internacional inicial, a Comissão Europeia teve que lidar com o alimento.
Embora não expressasse nenhuma preocupação específica com a saúde, a Comissão Europeia limitou o uso pretendido a 15 gramas de sementes de chia por dia (* ) e 2 gramas de óleo de chia por dia ( * ).
Mais uma vez, faltam estudos e opiniões mais conclusivas de longo prazo.
Perguntas frequentes
Quantas sementes de chia você deve comer por dia?
De acordo com a Comissão Europeia, você deve consumir no máximo 15 gramas de sementes de Chia por dia.
Quais são os benefícios das sementes de chia em seu corpo?
As sementes de chia contêm muitos minerais e gorduras saudáveis, mas os antinutrientes nas sementes de chia, como lectinas e ácido fítico, anulam muitos dos alegados benefícios à saúde.
As sementes de chia ajudam a reduzir a gordura da barriga?
Estudos mostram que as sementes de chia podem não ajudar a perder gordura corporal como esperado. Para perda de peso, as sementes de linhaça podem ser uma alternativa melhor.
O que acontece quando você come sementes de chia todos os dias?
Consumir muitas sementes de chia pode causar problemas digestivos e prisão de ventre.
Referências
1 Coorey R, Tjoe A, Jayasena V. Propriedades de gelificação da semente e da farinha de chia. J Food Sci. 2014 maio;79(5):E859-66. doi: 10.1111/1750-3841.12444. Epub 2014, 15 de abril. PubMed PMID: 24734892.
2 Gundry SR, Buehl OB. O paradoxo das plantas: os perigos ocultos em alimentos “saudáveis” que causam doenças e ganho de peso. Nova York, NY: Harper Wave, um selo da HarperCollins Publishers, 2017.
3 Dolan LC, Matulka RA, Burdock GA. Toxinas alimentares que ocorrem naturalmente. Toxinas (Basileia). 2010 Set;2(9):2289-332. doi: 10.3390/toxins2092289. Epub 2010 Set 20. Revisão. PubMed PMID: 22069686; PubMed Central PMCID: PMC3153292.
4 Macedo ML, Oliveira CF, Oliveira CT. Atividade inseticida de lectinas vegetais e potencial aplicação na proteção de cultivos. Moléculas. 2015 27 de janeiro;20(2):2014-33. doi: 10.3390/molecules20022014. Análise. PubMed PMID: 25633332; PubMed Central PMCID: PMC6272522.
5 Dalla Pellegrina C, Perbellini O, Scupoli MT, Tomelleri C, Zanetti C, Zoccatelli G, Fusi M, Peruffo A, Rizzi C, Chignola R. Effects of wheat germ agglutinin on human gastrointestinal epithelium: insights from a experimental model of interação das células epiteliais. Toxicol Appl Pharmacol. 1 de junho de 2009;237(2):146-53. doi: 10.1016/j.taap.2009.03.012. Epub 2009 Mar 28. PubMed PMID: 19332085.
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Fonte: https://bit.ly/3oWPPBX
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