Estudo encontra níveis elevados de metais tóxicos em alguns sucos de frutas e refrigerantes

Cinco das 60 bebidas testadas continham níveis de um metal tóxico acima dos padrões federais de água potável.

Um novo estudo descobriu que algumas bebidas comumente consumidas continham níveis de metais tóxicos que excedem os padrões federais de água potável.

Cinco das 60 bebidas testadas continham níveis de um metal tóxico acima dos padrões federais de água potável, de acordo com o estudo da Universidade de Tulane. Dois sucos mistos apresentaram níveis de arsênico acima do padrão de 10 microgramas/litro. Um suco de cranberry, uma mistura de cenoura e suco de frutas e um leite de aveia tinham níveis de cádmio superiores ao padrão de 3 partes por bilhão.

As bebidas amostradas, que incluíam aquelas comumente encontradas em supermercados – sucos de frutas simples e mistos, leites à base de plantas, refrigerantes e chás – foram medidos para 25 diferentes metais tóxicos e oligoelementos. Sucos de frutas mistas e leites à base de plantas (como aveia e amêndoa) continham concentrações elevadas de metais tóxicos com mais frequência do que outras bebidas, de acordo com as descobertas publicadas no Journal of Food Composition and Analysis.

Ao todo, sete dos 25 elementos excederam os padrões da água potável em algumas das bebidas, incluindo níquel, manganês, boro, cádmio, estrôncio, arsênico e selênio. Embora o chumbo tenha sido detectado em mais de 93% das 60 amostras, a maioria continha níveis muito baixos, abaixo de 1 parte por bilhão. O nível mais alto (6,3 microgramas/kg) foi encontrado em uma bebida esportiva de limão, embora esteja abaixo dos padrões da EPA e da OMS para água potável.

Tewodros Godebo, autor principal e professor assistente de ciências da saúde ambiental na Escola de Saúde Pública e Medicina Tropical da Universidade de Tulane, disse que o estudo foi importante porque há poucos estudos revisados ​​por pares que examinam o conteúdo das bebidas americanas.

"É surpreendente que não haja muitos estudos sobre elementos tóxicos e essenciais em refrigerantes nos Estados Unidos", disse Godebo. "Isso cria a consciência de que é preciso haver mais estudo."

Esses refrigerantes geralmente são consumidos em quantidades menores do que a água, o que significa que os riscos à saúde dos adultos são provavelmente baixos. Mas Godebo disse que os pais devem ser cautelosos sobre as bebidas que oferecem aos filhos.

“As pessoas devem evitar dar a bebês e crianças pequenas sucos de frutas ou leites à base de plantas em grande volume”, disse Godebo. “Arsênico, chumbo e cádmio são carcinógenos conhecidos e bem estabelecidos para causar danos aos órgãos internos e danos cognitivos em crianças, especialmente durante o desenvolvimento inicial do cérebro”.

Godebo disse que a maioria desses elementos encontrados em bebidas presumivelmente vem de solo contaminado.

“Esses metais ocorrem naturalmente, por isso é difícil eliminá-los completamente”, disse Godebo.

Hannah Stoner e Julia Ashmead, estudantes da Universidade de Tulane que participaram do estudo, disseram esperar que as descobertas encorajem as pessoas a pensar mais sobre o que consomem.

“Acho que não precisa haver medo”, disse Stoner. “Na toxicidade, muitas vezes é a dosagem que faz a diferença, então tudo com moderação. Mas isso cria a consciência de que precisa haver mais estudo.”

Godebo disse que o próximo passo é realizar uma avaliação de risco com base nos dados coletados para ver os impactos do consumo de metais tóxicos em crianças e adultos.

“Estamos curiosos para continuar explorando o que está em nossas bebidas e alimentos vendidos comercialmente aos consumidores”, disse Godebo.

Fonte: https://bit.ly/3pDa9s9