Conceitos importantes em nutrição de proteínas, envelhecimento e músculo esquelético

Esta revisão é uma homenagem para o Dr. Douglas Paddon-Jones, destacando suas contribuições de pesquisa de carreira. O Dr. Paddon-Jones foi um líder em reconhecer a importância da saúde muscular e as interações da atividade física e proteína dietética para otimizar o período de saúde. O envelhecimento é caracterizado pela perda de massa e força muscular associada à redução das taxas de síntese de proteína muscular (MPS) e da capacidade de reparar e substituir as proteínas musculares. A pesquisa da equipe da Divisão Médica da Universidade do Texas em Galveston descobriu que o declínio relacionado à idade na MPS poderia ser superado aumentando a quantidade ou a qualidade da proteína dietética em cada refeição. O Dr. Paddon-Jones foi fundamental ao propor e testar um “limiar de proteína” de aproximadamente 30 g de proteína/refeição para otimizar a MPS em adultos mais velhos. O Dr. Paddon-Jones demonstrou que a inatividade física acelera muito a perda de massa e função muscular em adultos mais velhos. Seu trabalho em atividade física o levou a propor o “Modelo de Crise Catabólica” de perda de tamanho e função muscular, sugerindo que a perda muscular relacionada à idade não é um processo linear, mas o resultado de períodos agudos de desuso associados a lesões, doenças e repouso na cama. Este modelo cria a oportunidade de fornecer intervenções direcionadas por meio de suplementação de proteína e/ou aumento de proteína na dieta por meio do consumo de alimentos de origem animal de alta qualidade. Ele ilustrou que o suporte nutricional, particularmente a quantidade, qualidade e distribuição das refeições aprimoradas, pode ajudar a preservar a saúde muscular durante os períodos de inatividade e promover a saúde ao longo da vida.

Fonte: https://bit.ly/3nd5Bro