Bear Grylls 'envergonhado' por sua defesa vegana e se arrepende de livro de receitas
PorBlathnaid Corless,
Bear Grylls disse que está “envergonhado” por seu antigo apoio ao veganismo e se arrepende de ter escrito um livro de receitas ecológicas no qual criticava os comedores de carne.
O aventureiro, cuja dieta agora é composta principalmente de carne vermelha e órgãos, afirmou que estava errado ao pensar que comer uma dieta baseada em vegetais era bom para o meio ambiente e sua saúde.
“Fui vegano há alguns anos – na verdade, escrevi um livro de receitas veganas – e me sinto um pouco envergonhado porque realmente promovi isso”, disse o homem de 48 anos em entrevista à PA.
“Achei que era bom para o meio ambiente e para a minha saúde. E com o tempo, a experiência, o conhecimento e o estudo, percebi que estava errado em ambos os casos.”
A estrela da televisão publicou um livro de receitas em 2015 chamado Fuel for Life, que promoveu a obtenção de “saúde máxima com receitas incríveis sem laticínios, trigo e sem açúcar”.
Ele escreveu no livro: "Para satisfazer nosso apetite insaciável por carne, desenvolvemos maneiras nada naturais de criar, manter e matar animais. Isso excede em muito nossas necessidades nutricionais para a saúde de mim e de minha família."
Uma grande reviravolta
Mas o pai de três filhos deu meia-volta desde então e agora evita completamente os vegetais como parte de seu “modo de vida ancestral”.
“Por muito tempo, eu comia tantos vegetais pensando que me faziam bem, mas nunca senti que me davam bons nutrientes em comparação com a densidade de nutrientes que obtenho basicamente do sangue ou da medula óssea – carne vermelha, " ele disse.
“Tenho procurado ouvir mais o meu corpo, tenho procurado ouvir a natureza, e não sinto falta de vegetais. Eu não chego perto deles e nunca me senti mais forte, minha pele nunca esteve melhor e meu intestino nunca esteve melhor.
E apesar de sua orgulhosa defesa do veganismo - ele costumava torcer o nariz quando sua equipe de filmagem comia salsichas no almoço - Grylls diz que abraçar a carne vermelha e os órgãos foi o "maior divisor de águas" para sua saúde.
“Encontrei uma maneira de viver da contracultura, de abraçar a carne vermelha e os órgãos – comida natural, assim como nossos ancestrais teriam comido por centenas de milhares de anos.
“E de todas as coisas diferentes que faço pela minha saúde, acho que provavelmente foi a maior mudança de jogo, no sentido de melhorar minha vitalidade, bem-estar, força, pele e intestino.
“É apenas ficar longe do material processado e fazer o que predomina na minha dieta carne vermelha e fígado e o material natural – frutas, mel, esse tipo de coisa. Trata-se apenas de encontrar uma forma de viver mais ancestral”, disse.
E o veganismo não é a única tendência de dieta sobre a qual Grylls mudou de ideia.
A regra 80/20
Escrevendo para a GQ em 2016 para promover seu livro Fuel for Life, a personalidade da TV revelou que estava aderindo à “regra 80/20”.
“Eu como de forma saudável 80% do tempo e isso me deixa livre para comer o que quiser nos 20% restantes. E essas refeições fraudulentas têm um sabor muito melhor quando são uma guloseima do que a norma”, escreveu ele.
Mas Grylls agora admitiu que, em retrospectiva, não era um modo de vida saudável e o deixou “basicamente morrendo de fome” na maior parte do tempo.
“Eu olho para trás e acho que é uma maneira tão insalubre de viver – você está basicamente morrendo de fome 80% do tempo e então você está compulsivamente no resto. Isso não é bom para o corpo.
“E agora descubro que estou sempre satisfeito quando como tanta carne, ovos, manteiga, frutas e mel – nunca sinto fome. Eu saio e peço três hambúrgueres e me livro de todos os pães e batatas fritas e como apenas os hambúrgueres. Eu não desejo junk food”, disse ele.
Fonte: https://bit.ly/3BoDTva
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