Ácidos graxos saturados, monoinsaturados ou poliinsaturados da dieta e risco estimado de 10 anos de um primeiro evento cardiovascular grave

Fundamento: Os efeitos dos ácidos graxos saturados, monoinsaturados ou poliinsaturados na dieta sobre o risco de eventos cardiovasculares permanecem controversos.

Métodos: Este estudo transversal foi realizado em 4211 pacientes, com idades entre 40 e 79 anos, da Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição entre 1999 e 2018. As variáveis independentes foram ácidos graxos saturados, ácidos graxos monoinsaturados e ácidos graxos poliinsaturados. A variável dependente foi o risco de 10 anos de um primeiro evento cardiovascular aterosclerótico grave. As demais variáveis foram consideradas como possíveis fatores de confusão. Modelos de regressão linear multivariada e ajustes de curvas suaves foram usados para avaliar a associação entre ácidos graxos saturados, ácidos graxos poliinsaturados ou ácidos graxos monoinsaturados e o risco de 10 anos.

Resultados: Não houve associação entre ácidos graxos saturados na dieta e risco de 10 anos após o ajuste para todos os fatores de confusão potenciais; O risco em 10 anos diminuiu 0,022% a cada aumento de 1 g na ingestão de ácidos graxos monoinsaturados de 0 para 153,772 g e 0,025% a cada aumento de 1 g na ingestão de ácidos graxos poliinsaturados de 0 a 98,323 g, respectivamente. Além disso, a análise de subgrupo mostrou que os ácidos graxos monoinsaturados e os ácidos graxos poliinsaturados foram negativamente correlacionados com o risco de 10 anos em pacientes não diabéticos e não portadores de lipoproteína de alta densidade; ácidos graxos monoinsaturados também foram negativamente associados com risco de 10 anos em pacientes hipertensos.

Conclusões: Os ácidos graxos saturados na dieta não foram associados ao risco de 10 anos de um primeiro evento de doença cardiovascular aterosclerótica grave. O aumento da ingestão dietética de ácidos graxos monoinsaturados ou ácidos graxos poliinsaturados diminuiu o risco de 10 anos, particularmente em pacientes não diabéticos e sem lipoproteína de alta densidade e baixa.

Fonte: https://bit.ly/3Lpnc7v