Aplicando uma lente de segurança nutricional às Diretrizes Dietéticas para Americanos para abordar a saúde metabólica

A segurança nutricional - acesso a alimentos que promovem o bem-estar e previnem ou tratam doenças, particularmente entre populações de minorias raciais e étnicas, populações de baixa renda e populações rurais e remotas - é uma prioridade nacional. As principais causas de morte e incapacidade nos Estados Unidos, como doenças cardíacas, derrame, câncer e diabetes, que afetam desproporcionalmente as minorias, estão ligadas a fatores de risco evitáveis relacionados à dieta. Evidências crescentes indicam que a adesão a um padrão alimentar com baixo teor de carboidratos está associada à manutenção do peso, melhora do controle da glicose e da insulina no sangue, redução da pressão arterial, redução dos marcadores de inflamação e um perfil lipídico mais favorável. Além disso, preocupações anteriores com relação ao maior teor de gordura e colesterol desse padrão alimentar são menos fundamentadas em pesquisas modernas. A inclusão de uma opção com baixo teor de carboidratos que atende a todos os requisitos essenciais de nutrientes se alinha com o movimento contemporâneo em direção a uma nutrição mais flexível e precisa. Mais importante, uma opção com baixo teor de carboidratos posiciona as Diretrizes Dietéticas para Americanos para refletir com mais precisão as evidências científicas atuais e abordar com mais eficácia a saúde metabólica da nação. Além disso, tem o potencial de melhorar a segurança nutricional ao abordar doenças metabólicas que afetam desproporcionalmente pessoas de origens raciais, étnicas, socioeconômicas e culturais historicamente marginalizadas. Dado que a maioria dos adultos americanos vive com pelo menos uma doença metabólica crônica relacionada à dieta, é prudente e urgente atualizar as Diretrizes Dietéticas para Americanos para reconhecer e refletir o estado de saúde precário da população em geral.

Fonte: https://bit.ly/40HWe0v