O impacto de uma dieta vegana em muitos aspectos da saúde: o lado negligenciado do veganismo

O vegetarianismo em qualquer uma de suas várias formas, particularmente o veganismo, tem crescido em popularidade nos últimos anos, especialmente entre a população jovem dos Estados Unidos. Embora vários estudos tenham mostrado que uma dieta vegana (VD) diminui o risco de doenças cardiometabólicas, como doenças cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, obesidade e doença hepática gordurosa não alcoólica, o veganismo tem sido associado a resultados adversos à saúde, a saber, deficiências do sistema nervoso, esquelético e imunológico, distúrbios hematológicos, bem como problemas de saúde mental devido ao potencial para déficits de micro e macronutrientes. O objetivo deste artigo de revisão é discutir a literatura atual sobre o impacto e as consequências a longo prazo do veganismo em populações vulneráveis, incluindo crianças, adolescentes, mulheres grávidas e lactantes e resultados fetais em mães veganas estritas. Ele também enfoca as muitas deficiências da dieta vegana, especialmente a vitamina B12, e o aumento do risco relacionado de malignidades.

Embora o veganismo tenha demonstrado diminuir o risco de síndrome cardiovascular e metabólica, ele também carrega o potencial para déficits de micro e macronutrientes. Deve-se notar que os veganos geralmente têm melhores níveis socioeconômicos, levam um estilo de vida mais saudável com mais exercícios físicos e tendem a fumar menos em comparação aos não vegetarianos, dificultando o isolamento dos efeitos do veganismo em pesquisas observacionais. A pesquisa existente é muitas vezes distorcida pelo viés de seleção, que é quando a amostra do estudo é escolhida com base em padrões alimentares anteriores e tais estudos são frequentemente recrutados em ambientes com alto nível de conscientização sobre saúde. Essa revisão se concentra no impacto do veganismo em populações vulneráveis, incluindo crianças, adolescentes, mulheres grávidas e lactantes e resultados fetais em mães veganas estritas. Os veganos devem ser monitorados de perto e tratados para deficiências nutricionais, a fim de mitigar quaisquer resultados negativos de saúde a longo prazo. Dado o crescente interesse em dietas sem ingestão de proteína animal na população em geral, é crucial, agora mais do que nunca, ter uma compreensão clara dos riscos e benefícios de tais dietas entre médicos, formuladores de políticas e o público.

Fonte: https://bit.ly/3FPx0Wt