Nutrição para idosos japoneses

O presente artigo examina a relação do estado nutricional com a expectativa de vida e o estado de saúde em idosos japoneses com base em 3 estudos epidemiológicos.

A ingestão de nutrientes em 94 centenários japoneses investigados entre 1972 e 1973 mostrou uma proporção maior de proteína animal para proteínas totais do que no japonês médio contemporâneo. A alta ingestão de leite, gorduras e óleos teve efeitos favoráveis ​​na sobrevivência de 10 anos (1976-1986) em 422 residentes urbanos com idades entre 69 e 71 anos. Os sobreviventes revelaram um aumento longitudinal na ingestão de alimentos de origem animal, como ovos, leite, peixe e carne ao longo dos 10 anos. A ingestão de nutrientes foi comparada, com base em registros alimentares de 24 horas, entre uma amostra da Prefeitura de Okinawa, onde a expectativa de vida ao nascer e 65 anos era a mais longa do Japão, e uma amostra da Prefeitura de Akita, onde a expectativa de vida era muito menor. A ingestão de Ca, Fe, vitaminas A, B1, B2, C e a proporção de energia de proteínas e gorduras foram significativamente maiores no primeiro do que no último.

Fonte: https://bit.ly/3yHSwZg