Impacto de um pão com baixo teor de insulina no desenvolvimento de peso - um estudo controlado randomizado da vida real

O impacto no desenvolvimento do peso corporal geralmente é analisado comparando diferentes tipos de dieta. A abordagem deste estudo foi alterar apenas um componente, nomeadamente o pão, comum à maioria das dietas. Em um estudo controlado randomizado, triplo-cego, de centro único, os efeitos de dois pães diferentes no peso corporal foram analisados sem modificações adicionais no estilo de vida. Voluntários adultos com excesso de peso (n = 80) foram randomizados 1:1 para trocar pães previamente consumidos por um pão de centeio de grãos integrais moídos (controle) ou um pão com baixo teor de carboidratos e baixo teor de insulina (intervenção). Os pré-testes demonstraram que os dois tipos de pão diferiam fortemente na resposta à glicose e insulina, mas tinham teor de energia, textura e sabor semelhantes. O endpoint primário foi a diferença de tratamento estimada (DTE) na mudança de peso corporal após 3 meses de tratamento. Enquanto o peso corporal permaneceu inalterado no grupo controle (−0,1 ± 2,0 kg), houve redução significativa de peso no grupo intervenção (−1,8 ± 2,9 kg), com DTE de −1,7 ± 0,2 kg (p = 0,007), que foi mais pronunciado em participantes ≥ 55 anos (-2,6 ± 3,3 kg), acompanhado por reduções significativas no índice de massa corporal e na circunferência do quadril. Além disso, no grupo intervenção, o percentual de participantes com perda significativa de peso (≥1 kg) foi duas vezes maior do que no grupo controle (p < 0,001). Não foram observadas outras alterações estatisticamente significativas nos parâmetros clínicos ou de estilo de vida. A simples troca de um pão insulinogênico comum por um pão com baixo teor de insulina demonstra potencial para induzir a perda de peso em pessoas com sobrepeso, especialmente aquelas em idade avançada.

Fonte: https://bit.ly/3T37zGv