Todos os vegetarianos têm um risco cardiovascular menor? Um estudo prospectivo.

As dietas vegetarianas são heterogêneas e seus benefícios para a saúde podem variar. Este estudo teve como objetivo comparar o risco cardiovascular entre dietas vegetarianas que atendem às diretrizes de saúde existentes, aquelas que não atendem e dietas que incluem carne vermelha.

Métodos: Foram incluídos 391.124 participantes (55,5% mulheres) do estudo populacional prospectivo do UK Biobank. Usando dados de um questionário de frequência alimentar, os participantes foram categorizados em lacto-vegetarianos ou carnívoros. Em seguida, ambos os grupos foram dicotomizados em um grupo mais saudável e menos saudável usando uma pontuação não ponderada com base nas diretrizes atuais do Reino Unido. A incidência de doença cardíaca isquêmica (DIC) e infarto do miocárdio (IM) - tanto separadamente quanto como um composto de eventos cardiovasculares adversos maiores (MACE) - foram os desfechos incluídos. Associações entre tipos de dietas e resultados de saúde foram investigadas usando modelos de risco proporcional de Cox ajustados para fatores de confusão.

Resultados: Após um acompanhamento médio de 10,4 anos, houve 40.048 MACE. Quando as análises foram ajustadas para morbidade prevalente e fatores de estilo de vida, as pessoas que seguiram dietas vegetarianas e carnívoras mais saudáveis tiveram 18% (95% CI: 0,73 a 0,92) e 5% (95% CI: 0,93 a 0,97) menor risco de MACE do que comedores de carne menos saudáveis. Padrões semelhantes foram identificados para os resultados individuais, com a associação mais forte observada para IM. O risco cardiovascular entre vegetarianos menos saudáveis e carnívoros menos saudáveis não foi significativamente diferente.

Conclusões: As dietas vegetarianas são heterogêneas e o risco cardiovascular varia de acordo. Estudos futuros devem considerar os padrões alimentares gerais dos vegetarianos, e não apenas com base no consumo de carne. As diretrizes que defendem uma dieta baseada em vegetais precisam enfatizar a importância da qualidade geral da dieta, além da redução da carne.

As dietas vegetarianas são heterogêneas e o risco cardiovascular associado varia de acordo. Fornecemos evidências de que vegetarianos mais saudáveis, assim como comedores de carne mais saudáveis, apresentavam menor risco de MACE do que comedores de carne menos saudáveis; no entanto, o risco cardiovascular de vegetarianos menos saudáveis não foi significativamente diferente daquele de carnívoros menos saudáveis. Estudos futuros devem considerar os padrões alimentares gerais dos vegetarianos, e não apenas com base no consumo de carne. Da mesma forma, as diretrizes que defendem uma dieta baseada em vegetais precisam enfatizar a importância da qualidade geral da dieta, além da redução da carne.

Fonte: https://bit.ly/41sedK6