Dietas isocalóricas de baixo e alto carboidrato no desempenho, oxidação de gordura, glicose e saúde cardiometabólica em homens de meia-idade.

As dietas com alto teor de carboidratos e baixo teor de gordura (High carbohydrate, low fat HCLF) têm sido a estratégia nutricional predominante para o desempenho atlético, mas evidências recentes após a habituação de várias semanas desafiaram a superioridade do HCLF sobre as dietas com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura (low carbohydrate, high fat LCHF), juntamente com o crescente interesse no implicações potenciais de saúde e doença da escolha alimentar. Atletas competitivos de meia-idade altamente treinados foram submetidos a duas dietas isocalóricas de 31 dias (HCLF ou LCHF) em um design randomizado, contrabalançado e cruzado, enquanto controlavam as calorias e a carga de treinamento. Desempenho, composição corporal, oxidação do substrato, biomarcadores cardiometabólicos e glicose minuto a minuto (CGM) de 31 dias foram avaliados. Demonstraram: (i) desempenho equivalente de alta intensidade (@∼85%VO2max), insulina em jejum, hsCRP e HbA1c sem alterações significativas na composição corporal entre os grupos; (ii) registraram altas taxas de pico de oxidação de gordura (LCHF: 1,58 ± 0,33g/min @ 86,40 ± 6,24%VO2max; 30% indivíduos > 1,85 g/min); (iii) maior colesterol total, LDL e HDL em LCHF; (iv) redução da média/mediana da glicose e variabilidade em LCHF. Também descobriram que a glicose média de 31 dias em HCLF previu reduções de glicose em 31 dias em LCHF, e a redução de glicose em 31 dias em LCHF previu as taxas máximas de oxidação de gordura de LCHF. Curiosamente, 30% dos atletas tiveram média, mediana e glicemia de jejum de 31 dias > 100 mg/dL na HCLF (intervalo: 111,68-115,19 mg/dL; consistente com pré-diabetes), também tiveram a maior resposta glicêmica e de oxidação de gordura a restrição de carboidratos. Esses resultados: (i) questionam se a maior ingestão de carboidratos é superior para o desempenho atlético, mesmo durante exercícios de curta duração e alta intensidade; (ii) demonstram que uma menor ingestão de carboidratos pode ser uma estratégia terapêutica para melhorar de forma independente o controle glicêmico, particularmente naqueles com risco de diabetes; (iii) demonstram uma relação única entre parâmetros glicêmicos contínuos e metabolismo sistêmico.

Demonstramos que a habituação a uma LCHF por ≥ 4 semanas em atletas masculinos competitivos de 30 a 50 anos resultou em desempenho equivalente de curta duração e alta intensidade sem diferenças em calorias, carga de treinamento e composição corporal entre os grupos. Observamos altas taxas de pico de oxidação recorde com elevações de colesterol em LCHF. Curiosamente, encontramos uma incidência de 30% de fenótipo glicêmico pré-diabético em atletas aparentemente saudáveis consumindo uma dieta rica em carboidratos sem fatores de risco detectáveis para pré-diabetes. Todos os indivíduos experimentaram reduções nas médias médias de glicose de 31 dias, mediana e variabilidade com restrição de carboidratos (LCHF), que resolveu o fenótipo pré-diabético em todos os indivíduos sem exigir restrição calórica, aumento da atividade física ou mudanças significativas na composição corporal entre os grupos. Curiosamente, a glicose média durante o alto consumo de carboidratos previu o grau de resposta glicêmica à restrição de carboidratos, sugerindo que indivíduos com glicose inicial mais alta podem se beneficiar mais da restrição de carboidratos. Surpreendentemente, também descobrimos que a magnitude da redução de glicose durante a restrição de carboidratos previu a elevação nas taxas de oxidação de gordura durante o exercício, sugerindo que a resposta da glicose está ligada à oxidação sistêmica de gordura. Tomados em conjunto, o LCHF pode representar uma estratégia terapêutica para melhorar os níveis de glicose, particularmente naqueles com risco de diabetes, sem comprometer o desempenho de exercícios de alta intensidade em atletas de meia-idade. Estudos futuros devem avaliar o impacto dessas estratégias dietéticas em mulheres de meia-idade com risco elevado de doenças cardiovasculares e metabólicas.

Fonte: https://bit.ly/3DUZRYx