Todos os vegetarianos têm um risco cardiovascular menor?

As dietas vegetarianas são heterogêneas; portanto, os benefícios para a saúde podem não ser os mesmos para todos os vegetarianos. Este estudo teve como objetivo comparar o risco cardiovascular associado a dietas vegetarianas que atendem às diretrizes de saúde existentes com aquelas que não atendem, bem como dietas que incluem carne vermelha.

Métodos: Foram incluídos 391.124 participantes (55,5% mulheres) do estudo populacional prospectivo do UK Biobank. Usando dados de um questionário de frequência alimentar, os participantes foram categorizados em lacto-vegetarianos ou carnívoros. Em seguida, ambos os grupos foram dicotomizados em um grupo mais saudável e menos saudável usando uma pontuação não ponderada com base nas diretrizes atuais do Reino Unido. A incidência de doença cardíaca isquêmica (DIC) e infarto do miocárdio (IM) - tanto separadamente quanto como um composto de eventos cardiovasculares adversos maiores (MACE) - foram os desfechos incluídos. Associações entre tipos de dietas e resultados de saúde foram investigadas usando modelos de risco proporcional de Cox ajustados para fatores de confusão.

Resultados: Após um acompanhamento médio de 10,4 anos, houve 40.048 MACE. Quando as análises foram ajustadas para morbidade prevalente e fatores de estilo de vida, as pessoas que seguiram dietas vegetarianas e carnívoras mais saudáveis ​​tiveram 18% (95% CI: 0,73 a 0,92) e 5% (95% CI: 0,93 a 0,97) menor risco de MACE do que comedores de carne menos saudáveis. Padrões semelhantes foram identificados para os resultados individuais incluídos, com a associação mais forte observada para IM entre indivíduos nas mesmas categorias mais saudáveis. Nenhuma dessas associações foi significativa para dietas vegetarianas menos saudáveis.

Conclusões: As dietas vegetarianas são heterogêneas e o risco cardiovascular varia de acordo. Estudos futuros devem considerar os padrões alimentares gerais dos vegetarianos, e não apenas com base no consumo de carne. As diretrizes que defendem uma dieta baseada em vegetais precisam enfatizar a importância da qualidade geral da dieta, não apenas a redução da carne.

Fonte: https://bit.ly/3CJUoDc