Por que a dieta ocidental e o estilo de vida ocidental são fatores de risco pró-inflamatórios da doença celíaca?

A prevalência da doença celíaca aumentou nos últimos anos. Além dos fatores genéticos e imunológicos, parece que determinantes ambientais também estão envolvidos na fisiopatologia da doença celíaca. As infecções gastrointestinais afetam o desenvolvimento da doença celíaca. A pesquisa atual não confirma diretamente o efeito protetor do parto natural e da amamentação na doença celíaca. No entanto, parece que em crianças geneticamente predispostas, a quantidade de glúten introduzida na dieta pode ter impacto no desenvolvimento da doença celíaca. Além disso, o estilo de vida ocidental, incluindo padrões alimentares ocidentais ricos em gordura e açúcar e uma dieta rica em glúten, particularmente gliadina, pode potencialmente aumentar o risco de doença celíaca devido a alterações na microbiota intestinal, permeabilidade intestinal ou inflamação da mucosa. Mais pesquisas são necessárias para expandir o conhecimento da relação entre fatores ambientais e o desenvolvimento da doença celíaca para definir intervenções preventivas baseadas em evidências contra o desenvolvimento da doença celíaca. O manuscrito resume o conhecimento atual sobre os fatores que predispõem ao desenvolvimento da doença celíaca, incluindo fatores associados ao estilo de vida ocidental.

Fonte: https://bit.ly/3wp5g5T