O consumo de laticínios está associado à redução do risco de mortalidade por doenças cardíacas, mas não à mortalidade por todas as causas e câncer.

Evidências anteriores relacionaram a ingestão de proteína animal, incluindo alimentos lácteos, com um risco aumentado de mortalidade por todas as causas e certas doenças crônicas, incluindo câncer e doenças cardíacas. O objetivo da análise atual foi examinar as associações entre o consumo total de laticínios com mortalidade por todas as causas, câncer e doenças cardíacas. Dados para adultos (≥19 anos; n = 54.830) da Terceira Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição(NHANES) e NHANES 1999-2014 foram relacionados com dados de mortalidade até 2015. A ingestão habitual individual de alimentos lácteos foi estimada usando o método do National Cancer Institute. Os modelos de taxa de risco (HR) foram ajustados para tipos de mortalidade (todas as causas, câncer, doenças cardíacas) e medidas de ingestão habitual de laticínios. Análise multivariada ajustada para idade, sexo, etnia, circunferência da cintura, tabagismo, nível educacional, condição crônica (ou seja, com base em câncer, infarto do miocárdio e diabetes/medicamento para diabetes relatado), tentativas de perda de peso e % kcal de animal proteína. Não foram observadas associações entre a ingestão de alimentos lácteos e o risco de mortalidade por todas as causas [HR = 0,97; intervalos de confiança (IC): 0,85–1,11; p = 0,67] e câncer [HR = 0,95; CI: 0,75–1,20; p= 0,65] ao comparar o quartil mais baixo ao quartil mais alto de consumo. O consumo de alimentos lácteos foi associado a um risco reduzido de 26% de mortalidade por doença cardíaca ao comparar o quartil mais baixo ao quartil mais alto [HR = 0,74; CI: 0,54–1,01; p = 0,05]. Análises adicionais em diferentes faixas etárias mostraram que o consumo de laticínios foi associado a 39% e 31% de redução do risco de mortalidade por doenças cardíacas em idosos de 51 a 70 anos e ≥ 51 anos, respectivamente [adultos de 51 a 70 anos: HR = 0,61; CI: 0,41–0,91; p = 0,01; adultos ≥51 anos: FC = 0,69; CI: 0,54–0,89; p= 0,004]. Esses resultados contradizem descobertas anteriores que vincularam os alimentos lácteos ao aumento do risco de mortalidade. Além disso, os alimentos lácteos como parte de um padrão alimentar saudável podem ajudar a diminuir o risco de mortalidade por doenças cardíacas.

Fonte: https://bit.ly/3Zss9mt