"Uma introdução à produção e tratamento de doenças de pele" por James C. White M.D. (1887)

Este artigo de jornal médico de 15 páginas de 1887 faz referência à dieta carnivora em relação à cura de doenças de pele, ao poder de cura da manteiga crua, aos perigos de cozinhar demais nossos alimentos e desmascara o escorbuto.

O Dr. James Clarke White foi um homem de primeira: primeiro presidente independente de dermatologia, primeiro professor titular de dermatologia, o primeiro Presidente da Associação Americana de Dermatologia e o primeiro a descrever #queratose folicular, também conhecida como "doença de Darier-White". O Dr. White, na verdade, nunca desistiu de algo sobre o qual ele tinha fortes convicções.

"A manteiga é geralmente considerada a criadora de “humores”. Na grande maioria dos casos das afecções mais comuns da pele, principalmente eczema e acne, é questionado se não faz mal para a doença, ou se não deveria ser proibida, ou descobrem que seu uso foi proibido ao paciente por alguma autoridade. Essa crença é tão geral em todas as partes do país de onde vêm meus pacientes, que sempre tento antecipar tal investigação declarando em minhas instruções de tratamento que a manteiga pode ser consumida em quantidade ilimitada. É difícil determinar como tal preconceito contra essa substância poderia ter surgido e se perpetuado, a menos que seu uso anterior em estado forte ou rançoso, ou sua entrada na composição de tantos pratos “ricos” e indigestos, ou seu emprego como frituras médio, pode ter dado origem a perturbações da digestão, mas nestas condições já não é manteiga. Pode-se afirmar, sem exceção, que a manteiga crua é um alimento perfeitamente inofensivo, no que diz respeito à pele."

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"Os pacientes com eczema, aqueles em quem se supõe ter sido produzido ou agravado pela ingestão de peixe, recuperam-se pela simples omissão desta dieta apenas? Na verdade, os pacientes se recuperam de eczema que continuam a comer peixe? E como pode o médico que acredita que não, saber que seus pacientes se recuperam mais rapidamente ou em maior proporção do que aqueles que podem comê-lo? Ele trata uma série de casos com dieta de peixe e outro sem ela, mas de maneira idêntica? Quando as informações sobre todos esses pontos tiverem sido fornecidas satisfatoriamente, admitiremos que uma opinião autorizada sobre a questão possa ser formada; até onde meu conhecimento pessoal os abrange, isso me leva à conclusão oposta de que não há evidências de que comer peixe cause eczema ou interfira em seu curso favorável sob tratamento.

O mesmo acontece com a carne. Pode-se dizer que prevalece na profissão a opinião geral de que a carne deve pelo menos ser evitada na dieta de pacientes com afecções inflamatórias da pele, e há alguns dermatologistas que atribuem a ela um papel importante em sua causação. Encontramos declarações nessa direção expressas nos termos mais positivos, como se a questão tivesse sido resolvida por experimentação, cujos métodos e deduções estavam abertos ao julgamento de todos. Não é estranho que, na ausência de tal apresentação de evidências, todos os tipos de pontos de vista sejam expressos na discussão do assunto, tanto positivos quanto favoráveis, de acordo com a formação, residência, etc., dos indivíduos que participam disto. Não há muitos anos, um conhecido escritor sobre doenças de pele proclamou que a psoríase poderia ser curada por uma dieta sem carne. Este método foi indubitavelmente tentado por muitos que não encontraram nele nada que justificasse uma tentativa mais aprofundada. Mais recentemente, um artigo semelhante apareceu, defendendo fortemente o tratamento da mesma doença por meio de uma dieta exclusivamente à base de carne."

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"Até que métodos apropriados de estudo sejam geralmente reconhecidos e insistidos, e tais sistemas de raciocínio estreitos e falaciosos sejam abandonados, acredito que não faremos nenhum avanço na dietética de doenças de pele, e que nenhum escritor, por mais eminente que seja, caso contrário, como dermatologista, deve ser considerado como autoridade nesta questão. De que maneira devemos, então, abordar este estudo? Como dificilmente se pode dizer que existe ciência até mesmo da dietética geral, o estudo no começo deve ser em grande parte empírico."

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"Assim, entre os nativos da costa noroeste, o salmão fresco constitui o único alimento durante vários meses, e o salmão seco ou defumado a parte exclusiva ou maior durante o resto do ano. O esquimó vive quase inteiramente de gordura e carne crua, e outros povos do norte principalmente de pemmican. Os habitantes de algumas imensas planícies do interior subsistem quase inteiramente de carne fresca ou carneiro. Algumas tribos encontram sua nutrição no leite dos animais."

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"Tenho certeza de que em certas estações o eczema agudo é produzido em algumas pessoas por comer frutas contendo ácido abundante. Notei isso durante a estação do morango e, mais tarde, na época do amadurecimento de peras e uvas. Tão perceptível é essa ação dos morangos, que espera um aumento decisivo no número de meus pacientes com eczema em junho. O tipo da inflamação é geralmente eritematoso e papular, em manchas ou difusa, mas não apresenta peculiaridades de sede. A proporção de pessoas afetadas de maneira semelhante pelos frutos de outono mencionados acima não é tão grande, mas acho que não pode haver dúvida de tal ação ocasional de sua parte.Observaram repetidamente um agravamento de um eczema existente quando foram comidos e sempre proibiram seu uso nesta doença. Morangos, além disso, muitas vezes provocam urticária, como é bem conhecido. Muitas pessoas não podem comê-los sem a agitação mais violenta desse tipo.

As maçãs às vezes produzem, especialmente naqueles sujeitos à inflamação folicular, uma eflorescência aciforme ao redor da boca. Em crianças, acredita-se que uma forma maior de erupção, vesículas agrupadas ou lesões rasas, impetiginosas ou ectimatas na parte inferior da face, assemelhando-se a alguns tipos do chamado impetigo contagioso, resulte da ingestão de maçã. Essa afeição é muito conhecida no país no final do verão e no outono, e é chamada de “humor de maçã”. Supõe-se que a cidra doce produza efeitos semelhantes. Não mencionei esta ação das maçãs como positivamente demonstrada, mas como digna de observação. 

É bem sabido que algumas nozes, especialmente a noz europeia, produzem uma irritação da membrana que reveste a boca em muitas pessoas. Elas também podem dar origem a inflamação herpetiforme dos lábios e pele adjacente, e às vezes produzir uma acne, devido, sem dúvida, à sua natureza indigerível quando ingeridos em excesso."  

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"Estou perfeitamente ciente de quão insatisfatória é a maneira de encerrar este artigo, mas seu final é, a esse respeito, consistente com o estado de nosso conhecimento sobre o assunto, e meu propósito e desculpa para apresentá-lo dessa forma é que possa ilustrar melhor quanto nos resta fazer para elevar a dietética das doenças cutâneas à sua posição adequada em nossa ciência especial."

Fonte: https://bit.ly/3jqr12d