Testes mostram que as gorduras não são prejudiciais aos pacientes com diabetes (31/07/1921)

CURA DA DIABETES

Testes mostram que as gorduras não são prejudiciais aos pacientes.

O enigma do diabetes, que confundiu os membros da ciência médica por muitos anos, aparentemente está se prestando a uma solução. Medidas bem-sucedidas para interromper o progresso e, em alguns casos, produzir uma cura temporária foram tomadas no departamento de medicina interna do hospital da Universidade de Michigan. As histórias de 150 casos de diabetes atendidos pelos médicos do hospital universitário nos últimos três anos mostram que nenhum dos pacientes que seguiu rigorosamente as orientações dietéticas morreu de diabetes.

Existem aproximadamente 500.000 pessoas nos Estados Unidos sofrendo da doença de forma aguda ou leve, de acordo com as estatísticas mais precisas. As autoridades médicas são unânimes em declarar que não há esperança de salvá-los, exceto na estrita observância das dietas prescritas.

Embora o diabetes fosse conhecido nos tempos bíblicos, foi somente no final do século XIX que se soube o suficiente sobre a natureza da doença para iniciar qualquer tratamento racional.

Desde então, houve três movimentos importantes no tratamento do diabetes. Estudos de químicos levaram à crença de que a perigosa intoxicação ácida comum na doença se devia ao uso de gordura na dieta. Por isso a dieta era restrita pela limitação de alimentos gordurosos. Isso deixou a ação dependente principalmente da proteína. Tal tratamento foi bem sucedido para os casos leves, mas falhou em casos graves. Mais tarde, a percepção de que a restrição de proteína controlaria os casos mais graves levou à adoção de uma dieta em que todos os alimentos eram muito limitados em quantidade, resultando na fome ou desnutrição grave do paciente.

É aí que o novo tratamento dietético conhecido como dieta pobre em carboidratos, proteínas e rica em gorduras, descoberta no hospital universitário, supera todos os outros. Através de mais de 100 pessoas, os médicos refutaram a crença de que as gorduras são prejudiciais ao diabético. Sem exceção, os pacientes ganharam saúde normal depois de começarem a seguir uma dieta com baixo teor de carboidratos, proteína e alto teor de gordura. Eles recebem comida suficiente para sustentar uma vida ativa. O homem de escritório médio, estima-se, requer 2.000 calorias por dia, e o trabalhador precisa de cerca de 4.000. As dietas são organizadas após investigação pessoal para atender às necessidades de cada paciente.

Fornecer uma dieta que viesse em quantidade, com pouco açúcar, pouca proteína e muita gordura e ainda fosse saborosa, era um dos maiores problemas que enfrentavam os médicos universitários.

Eles forneceram quantidade com vegetais. Aipo, alface e tomate têm sido usados com vantagem em combinações de salada. A gordura foi adicionada de forma palatável por meio de creme, manteiga, azeite, bacon, gema de ovo e requeijão cremoso. Os alimentos foram prescritos em quantidades diferentes para cada paciente. Não há dois casos que tenham exigido o mesmo tratamento.

Uma das dietas tentadoras em um caso leve segue:

• Café da manhã: duas fatias de bacon, um ovo, café, com duas colheres de sopa de creme e caldo.
• Jantar: bife, xícara pequena de vagem ou fatia de bacon, cinco pequenas beterrabas com manteiga, quatro talos de aipo, um pequeno pedaço de queijo.
• Ceia: salada de repolho, uma xícara de repolho com molho de vinagre, sal e pimenta, dois ovos, uma xícara de tomates cozidos, caldo e chá.

Enquanto os homens gordos são aparentemente mais suscetíveis ao diabetes do que os homens magros, a relação exata entre a obesidade e a doença não foi determinada pelas autoridades. Exercício, eles afirmam, é um dos melhores preventivos conhecidos para homens gordos.

Fonte: https://bit.ly/3VsGvk5