Composição mineral principal e de oligoelementos do leite de mulheres lactantes seguindo dietas veganas, vegetarianas e onívoras.

Aproximadamente um em cada dez adultos em idade reprodutiva nos Estados Unidos segue uma dieta baseada em vegetais, mas há informações limitadas sobre a influência de dietas veganas e vegetarianas na composição mineral do leite materno. Este estudo explorou a composição de minerais principais e traços no leite materno e associações com padrões de dieta materna. Usaram um desenho transversal para coletar uma única amostra de leite materno de indivíduos que seguem padrões de dieta vegana (n = 23), vegetariana (n = 19) e onívora (n = 21). Dieta à base de plantas (n = 42) foi definida como seguindo dietas veganas ou vegetarianas. Dezesseis minerais foram avaliados usando espectrometria de massa de plasma acoplado indutivamente e espectrometria de emissão óptica de plasma acoplado indutivamente. Os dados foram avaliados usando técnicas estatísticas tradicionais e cinco abordagens diferentes de aprendizado de máquina. A distribuição de selênio (mediana; quartil 1 e 3) foi significativamente diferente entre os grupos (vegetarianos 21, 18 a 26 µg/L; veganos 19, 18 a 25 µg/L; e onívoros 17, 14 a 20 µg/L; p = 0,007) usando um teste de Kruskal-Wallis. As técnicas de aprendizado de máquina também identificaram o selênio como um potencial biomarcador para diferenciar o leite materno pelo padrão de dieta materna. Indivíduos que seguem uma dieta à base de vegetais geralmente apresentam menor IMC, maior selênio no leite materno e menores concentrações de iodo e ferro no leite materno em comparação com aqueles que seguem dietas onívoras. Isso sugere que o padrão alimentar materno (baseado em vegetais versus onívoro) pode ser uma informação clínica útil a ser considerada ao cuidar da díade de amamentação, com as evidências mais fortes relacionadas às diferenças na concentração de selênio.

Fonte: https://bit.ly/3YPdeT2